Haricots blancs aux saucisses de Montbéliard
Une recette de plat sympathique par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500 g de haricots blancs frais ,
(si ceux sont des haricots secs 250 g préalablement trempé et gonflé dans l'eau froide la veille, puis cuit en première cuisson dans de l'eau propre et pas celle du trempage et surtout non salée environ 20 minutes),
1 oignon,
5 gousses d'ail,
2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
2 belles tomates,
1/2 cuillères à café de graines de coriandre,
sel, poivre,
1/2 cuillère à soupe de paprika,
1/2 cuillère à café de gingembre,
4 saucisses de Montbéliard,
2 pommes de terre (ou plus selon grosseur et goût de chacun) facultatif.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de mahyly35 cliquer ici
Laver et couper dans un blender les tomates, y ajouter l'ail, la coriandre, le paprika, le gingembre et tout passer.
Mettre dans un wok l'huile d'olive et faire revenir l'oignon après l'avoir épluché et couper en rondelles.
Y ajouter les saucisses coupées en rondelles et continuer à faire revenir.
Puis y verser la préparation de tomates.
Quand tout est bien chaud y ajouté les haricots blancs frais (ou les secs que vous avez préparé comme ci dessus dans les ingrédients).
Saler, poivrer, attention les saucisses sont déjà salée.
Couper après avoir épluché les pommes de terre en morceaux, puis les ajoutés dans le wok.
Ajouter environ 300 ml d'eau bouillante.
Couvrir. Laisser cuire (en mijotant : moi plaque électrique variante de 2 ou 3 selon le petit bouillon), en surveillant mélanger avec une cuillère en bois doucement et de temps à autre.) Pendant plus ou moins 1 h 30.
Puis retirer le couvercle et si nécessaire faire réduire légèrement le jus.
Mon nouveau copain : le geai.
Mots-clés: coriandre, gingembre, Haricots blancs, paprika, saucisses
Une portion (env. 330 g) :
Calories 425 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 26,6 g
Lipides 19,9 g
Publié par Mamyloula
30 commentaires
Mamyloula
Merci beaucoup pour le retour, je suis heureuse que tu apprécies bisous
bout de chou 62
delicieux:je n'en finis pas de gouter...Merci
Mamyloula
Merci Lauranou lol bisous
Lauranou
Bonsoir Mamyloula je reviens vers cette recette que j'adore un régal pour demain oui ! je fais comme toi aussi et c'est résolue fini le transit !!! bisous
Mamyloula
Bonjour alain79 merci pour l'astuce, mais en les faisant cuire en deux fois ca marche très bien aussi bonne nuit
alain79
quant vous trempez les haricots 1 cuillère à café de bicarbonate de soude par litre évite tous le inconvénients gastriques rincez trois fois
Mamyloula
Fait de nouveau aujourd'hui avec les haricots blancs frais du jardin
Mamyloula
Merci Lauranou bisous
Lauranou
C'est un plat d'hiver qui réconforte mais que c'est bon réchauffer
j'aime beaucoup ta recette !
gros bisous affectueux Mamyloula au plaisir de te lire...
Mamyloula
Fait de nouveau aujourd'hui bises à tous