Lapin à la bière et aux spéculoos
Un plat salé/sucré pour les amateurs par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1/2 Lapin,1 Oignon,Thym,100 G de lardons fumés,250 G de champignons frais (moi cette fois en boite, c'est rare mais là je n'en avais pas des frais),50 Cl de bière ambrée (idem pour la bière pas d'ambrée, donc j'ai mis de la blonde)2 Cuillères à soupe d'huile d'olive,7 Spéculoos,Sel et poivre du moulin.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de mimine59 cliques ici
Faire cuire les champignons une fois nettoyés et coupés en lamelle, dans un peu d'huile d'olive, saler et poivré, dans une poêle à feu vif en remuant pour évacuer le jus (environ 15 mn). Réserver.
Faire dorer le lapin coupé en morceaux (voir ici comment couper un lapin) dans l'huile puis les retirer.
Y faire revenir l'oignon émincé avec les lardons fumés pendant quelques minutes.
Puis remettre la viande, les champignons, le thym, les spéculoos émiettés ainsi que la bière.
Voici le lien d ma recette de spéculoos cliques ici
Saler poivrer puis couvrir et laisser cuire pendant 2h sur feu doux, (le temps varie selon la cuisson et la viande, moi lapin de mon élevage, plus long à cuire).
30 Minutes avant la fin j'ai ajouté des petits morceaux de pommes de terre, pour les faire cuire avec et avoir un bon goût de sauce.
Ôter le couvercle 30 mn avant de servir.
Et voici Pitou entrain de réclamer une gaufre liégeoise, enfin un morceau, mais il en voudrait plus !!!!
Une portion (env. 360 g) :
Calories 386 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 21,5 g
Lipides 17,9 g
Publié par Mamyloula
22 commentaires
Mamyloula
Merci Lauranou bises
Lauranou
C'est de même pour moi dés l'occasion d'avoir un beau lapin je testerai ta recette elle sera une belle découverte . bisous
Mamyloula
Merci hanor, et tu vas te régaler bises
hanor
dés que j ai du lapin je fais ta recette bisous
Mamyloula
Merci makiace bisous
makiace
Oh quelle belle recette et originale avec le spéculos, bises
Mamyloula
T'a ben raison Poulette59 avec des frites ché Top ! lol bises
Mamyloula
Merci Jean bises
jeanmerode
une bonne recette de lapin
Mamyloula
Merci notre amour de cuisine bisous