Le vocabulaire culinaire : les mots commençant par A
Une recette d'entrée facile et rapide par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
Abaisser (Abaisse) Abattis Aiguillettes Appareil Apprêter Aromates Aspic
Préparation:
Abaisser : Amincir une pâte au rouleau de façon à pouvoir garnir un moule ou la découper avec un emporte pièce. La pâte amincie s'appelle abaisse.
Abattis : Pattes, ailerons, cou, tête, foie et gésier d'une volaille.
Aiguillettes : Tranches de chair minces et longues que l'on détache du ventre d'une volaille (terme usité surtout pour la dinde, le canard et l'oie).
Appareil : Préparation composée de différents ingrédients qui sert à la confection de mets unique (exemples : pudding, croquettes, etc...).
Apprêter : (parer) Éliminer d'une pièce à consommer tout ce qui est inutile (peau, nerfs, gras, etc...).
Aromates : Substances végétales (herbes, écorces...) d'une odeur pénétrante employées en cuisine : cannelle, cédrat, laurier, thym, vanille, etc...).
Aspic : Préparation froide à base de viandes, poissons, fruits, etc... Entourée de gelée et moulée.
Voilà pour les mots commençant par A, si toute fois j'en trouve d'autres je les ajouterai au fur et à mesure et rendez vous au mots commençant par B....
Mots-clés: astuces, trucs, Vocabulaire culinaire
Publié par Mamyloula
7 commentaires
Mamyloula
Merci La Cuisine des Minous bises
La Cuisine des Minous
Beau Travail, excéllent je prends
Dominique
Merci pour tout ce gros boulot. Bizzzz
la caille
Continues comme ça ,bravo
Mirabelle 54
Tu as eu une idée géniale !
Merci de ta patience, nous en profiterons bien !
ma truffe
oui ma chère voisine tu peut continuer , tu travaille si bien
Mamyloula
Est ce que cela vous plaît, est ce que je continue ?