Magret de canard flambé aux poires, déco de table et pliage de serviette thème "musique."

les magrets :

Entailler le coté peau du magret de canard.

Dans de l'huile d'olive (très peu) mettre les magrets de canard côté peau dessous à saisir,

Puis dégraisser si nécessaire et retourner les magrets, saler, poivrer, le cuire jusqu'à votre convenance à feu plus doux environ pour moi une dizaine de minutes.

Pendant ce temps mettre les poires épluchées, dabarrassées des pépins et coupées en quartier dans un plat allant au four, avec le miel et le romarin et les rôtir à four préchauffer à 160°C, pendant environ 20 à 25 minutes.

Quand les magrets sont cuits, le flamber avec l'armagniac. Puis laisser le reposer pendant une dizaine de minutes.

Dégraisser la poêle ayant servie à la cuisson du magret avec le jus des poires récolter dans le plat du four.

Trancher le magret, et servir avec les poires et des pommes de terre à l'eau napper de la sauce de la poële faites avec le jus des poires (ou du jus de volaille).

La fabrication du petit sapin en partition :

Coper en forme se triangle une feuille A4 sur laquelle est imprimé une partition de votre choix, la plier en accordéons (plis 2 cm 1/2 environ), percer un trou à travers le tout au centre et enfiler un baton de brochette, déplier légerement et efiller les bords avec une paire de ciseaux. Mettre au dessus une déco faites d'un morceau de guiralande et piquer le sapin sur un socle quelconque.

Le pliage de serviette, avec le fils de cuivre ou d'alu faire prendre la forme d'une clé de sol et prévoir un peu plus long pour passer derrière la serviette et revenir sur le coté gauche afin de faire tenir la serciviette, puis plier la serviette et mettre lkes couverts dedans :

Puis voici la déco de table :

Et voilà le résultat.

Pour finir par ma petite musicienne.