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Magret d'oie aux pommes

Une recette d'oie avec une bonne sauce pour napper les pommes de terre

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (7 votes)
13 Commentaires
294

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 Magrets d'oie6 Pommes (canada)Beurre 40gr10 Cl de creme fraiche10 Cl de fond de volaille5Cl de cognacSel Poivre ThymHuile d'olive

Préparation:

Laver, éplucher et enlever les pepins puis couper en quartiers les pommes.





Les mettre dans une poële avec le beurre et les faire cuire à feu doux en les arrosant souvent et en les retournant délicatement.





Dans une autre poële mettre un peu d'huile d'olive et après avoir cisaillé légèrement la peau les magrets, le faire revenir à feu vif côté peau avec le thym, quand la peau est bien dorée le retourner et mettre 3 à 5 minutes à cuire selon goût. Saler, poivrer. Les flamber avec du cognac.










Eteindre et réserver au chaud les pommes et les magrets.



Mettre la crème fraiche dans une casserole et la faire réduire légèrement. Ajouter le fond de volaille, saler et poivrer.





Trancher les magrets, et servir avec les pommes et une pommes de terre à l'eau napper de la sauce.





Cette recette est inspirée de la recette de jeanmerode : pour la voir cliquer ici



Et maintenant le temps de ce matin :









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Mots-clés: cognac, magret, oie, pommes

Une portion (env. 570 g) :
 Calories 1179 kcal   Protéines 85,5 g   Glucides 22,8 g   Lipides 74,1 g  

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13 commentaires

Mamyloula

Merci invité pour ton com, mais non pas d'erreur, la sauce est bien pour napper les pommes de terre qui sont servi avec les pommes et le magret (voit en bas de la recette) bisous et bonne année à toi

lundi, 02 janvier 2017, 13:06 # -

Invité

Appétissant ! erreur dans le titre "une bonne sauce pour napper les pommes de terre". Ce sont des pommes !

samedi, 31 décembre 2016, 14:25 # -

Mamyloula

merci kat bisous

mercredi, 04 décembre 2013, 20:10 # -

katcelau

quelle chance d avoir de l oie !!je pense fermiere !!!c est tellement bon !!! c est top comme dit risinette bizzzz kat

mercredi, 04 décembre 2013, 19:06 # -

Mamyloula

merci rosinette et italmo bises

mercredi, 04 décembre 2013, 15:08 # -

rosinette

ça c est top!!!!j adore et les photos sont superbes bisous

mercredi, 04 décembre 2013, 13:27 # -

italmo

TRES BELLE RECETTE DE MAGRETS D'OIE ET SUPERBES PHOTOS

mercredi, 04 décembre 2013, 12:07 # -

Mamyloula

et oui Jean merci et bisous

mardi, 03 décembre 2013, 19:44 # -

jeanmerode

super,c est noel en avance,bravo

mardi, 03 décembre 2013, 19:13 # -

Mamyloula

Les magrets d'oie c'est moi qui les fait avec mes oies. merci à tous bisous

mardi, 03 décembre 2013, 19:04 # -

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