Potage velouté aux endives "anti-cholestérol"
Un excellent potage, quelque soit la version ! par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Belles endives,
2 Carottes,
1 Oignon, (Cette fois un rouge),
1. 5 L de bouillon de volaille ou 3 cubes de bouillon et 1. 5 L d'eau (Le bouillon doit être dégraissé, bien sur),
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive (au lieu des 75 g de beurre),
60 G de farine,
Et bien ne pas mettre de crème fraîche (éventuellement mettre un morceaux de beurre frais. ).
Préparation:
Voici la version normale cliques ici
Et maintenant la version anti-cholestérol :
Couper en très petits morceaux, les carottes et l'oignon,
Faire revenir ces légumes sans les colorer dans l'huile d'olive.
Ajouter la farine en remuant soigneusement hors du feu, et verser le bouillon de volaille (dégraissé) peu à peu et laisser cuire à couvert 30 minutes environ.
Quand les carottes sont cuites, émincer les endives.
Et les ajouter au potage bouillant.
Cuire 5 mn en remuant, éventuellement un tout petit bout de beurre frais.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 115 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,7 g
Lipides 2,9 g
Publié par Mamyloula
13 commentaires
Mamyloula
Dominique selon ton gout : noix de muscade, curry, cumin, curcuma, piment d'Espelette ou paprika, du poivre blanc, du thym du laurier voir aussi un filet de jus de citron ou une pointe de crème mais pour l'anti cholestérol éviter la crème. voilà bisous
Dominique
Bonjour quelles epices peut-on ojouter à cette recette svp
Mamyloula
Bonjour Rosy, moi à Leclerc bisous
Rosy
coucou , tu l'as trouve ou ton huile biz
Mamyloula
Oui Boissey, c'est très bon et très simple à faire bisous si tu fais tu m'en diras des nouvelles
Boissey
Cela semble très bon et sain.semble facile à faire.
Mamyloula
C'est très très bon, jusqu'à présent que ce soit la recette traditionnelle ou celle allégée je n'ai que de bon retour et nous aussi on adore bises
PATALVA
je vais essayer , elle me plaît bien ta recette , bises
Mamyloula
Merci Anettes, c'est super bon bisous
Anettes7024
Chouette soupe! Bonne idée.