Quinoa et Boulgour aux légumes
Servir avec mon épaule de mouton cuisinée comme ma recette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
120 G de quinoa et boulgour (ou seulement quinoa)Le triple en eau salée2 Carottes1 Courgette1 OignonsDeux cuillères d'huile d'olivePersil, ciboulette2 Gousses d'ailDu thym
Préparation:
Pour accompagner cette recette (cliquer ici), j'ai fais cette recette :
Mettre le quinoa/boulgour dans trois fois son volume d'eau salée et froide, porter à ébullition et laisser cuire tout doucement en surveillant pendant environ 5 à 15 min (il faut que les grain double de volume et que les germes apparaissent).
Eplucher et laver les légumes.
Râper grossièrement les carottes, couper en lanière la courgette (moi courgette stérilisée donc !).
Dans un wok mettre l'huile d'olive et faire revenir les oignons coupés en fines rondelles, ajouter l'ail écrassée.
Puis les légumes et le thym.
Poursuivre la cuisson 10 à 20 min selon votre goût et remuer de temps en temps délicatement en couvrant.
Ajouter le quinoa, tout mélanger avec une fourchette. Ajouter le persil et la ciboulette.
Servir avec mon épaule de mouton cuisinée comme ma recette (voir le lien), et en nappant le quinoa avec la sauce de la viande. (ou avec autre viande à votre goût).
Une petit devinette : qu'ai je photographié ?
Une portion (env. 370 g) :
Calories 169 kcal
Protéines 3,7 g
Glucides 22,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
19 commentaires
Mamyloula
Refais aujourd'hui mais avec mon reste de légumes et viande de porc d'hier.
Mamyloula
Merci Carmen et oui l'agneau une viande qu'on apprécie aussi ici bisous
Carmen
c'est surtout l'agneau qui me fait de l’œil
Mamyloula
Trop tard tu as perdu pépi, merci bisous
pepi
Chouette recette , en plus je n'en ai pas beaucoup de quinoa ,, et la photo ? Facile hi hi c'est ton chien vu de dos ! Bisous espiègle furet
Mamyloula
Rosy tu devrais essayer en plus avec l'épaule d'agneau que j'avais fait c'est à tomber par terre bises
Mamyloula
Tu as gagné la chaine en bois et la médaille en même métal, souimanga, Jeanmerode je ne suis pas étonné que tu ne dit rien pour la photo , pour les autres perdu ! merci à tous de vous prendre au jeu bises
Souimanga
Ça m'a l'air très bon... Le quinoa, j'aime bien qu'il croque, donc pour moi 10 minutes max, et je pense que je mettrai le boulgour 5 minutes avant..
Pour la devinette, un roseau? On les appelait "queues de rat" quand j'étais petite!
Invité
cela me fait pensé a la barbe de l artichaut!!!!et j aime ta recette !!!bizzzzz kat
italmo
BELLE RECETTE POUR LA DEVINETTE PLANTE GRAINE JE NE VOIS PAS