Salade de Pourpier
Une salade qui change et qui est si bonne ! par mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
Des feuilles de pourpier (quantité selon appétit) nous environ 100 g par personne voir plus.1/2 cuillère à café de moutarde, 1 grosses échalote hachée,1 cuillère à soupe d'huile d’olive,1 cuillère à soupe de vinaigre de ciboulette,sel et poivre.
Préparation:
Merci à Hanor de m'avoir fait découvrir le pourpier, cette plante qui pousse parfois à l'état sauvage dans certaines régions et que beaucoup prennent pour de la mauvaise herbe, il est comestible et riche en oméga 3 et en oligo-éléments. C'est très doux mais légèrement croquant et joliment bon.
Prélever les feuilles du pourpier et bien les laver.
Égoutter et sécher entre deux feuille de papier absorbant.
Mettre dans un saladier.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'échalotte, l'huile, le vinaigre de ciboulette, le sel, le poivre et versez sur la salade.
Et mélanger délicatement.
Moi je l'ai servie avec des pommes de terre à l'eau et des oeufs sur le plat.
Et Pitou de nouveau dans son "Nid" lol.
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Mots-clés: pourpier
Une portion (env. 80 g) :
Calories 258 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 40,5 g
Lipides 7,5 g
Publié par Mamyloula
14 commentaires
Mamyloula
J'ai mis en plus du persil et cette fois je sers avec de la poitrine de porc (entrelardé) rôtie : je mets dès que possible la recette ici sur ma page.
Mamyloula
Hanor m'a dit que c'est un légume ancien qui redevient à la mode dans les resto merci ctlina bisous
Catalina
totale découverte
merci et bisous
Kilomètre-0
Il faudra que j'en mette dans mon jardin alors
Mamyloula
Moi non plus avant qu'Hanor m'envoie ces graines, et c'est vraiment bon bises et merci Kilomètre-0
Kilomètre-0
je ne connais pas. Merci pour tes partages
Gros bisous et coucou à Pitou
Mamyloula
Merci cuisineplaisir bises
Cuisineplaisir
Oui c'est bon le pourpier... et avec ta bonne vinaigrette, c'est nickel
Mamyloula
C'est son coin préféré depuis qu'il est tout petit, il a une vue imprenable sur la cuisine lol et partout dehors, il observe tout, lol tu dois être heureuse de partager ces moment là avec ta grand mère, merci et bisous Notre amour de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Pitou le coquin, se sent a l'aise partout et a l'air de s'amuser comme un petit fou