Tagliatelles aux poireaux et lard fumé
Toujours très bon avec des pâtes fraiches ! par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
250 G de tagliatelles fraiches, (voir ma recette, lien ci dessous) : 250 G de farine tamisé et deux œufs.
Ou des pâtes fraiches du commerce.
4 Beaux blancs de poireaux avec un petit peu de vert.
200 G de tranches de lard fumés ou lardons fumés.
25 Cl de crème fraiche semi épaisse.
4 Pincée de curcuma.
3 Pincée de piment d'espelette.
2 Cuillères à soupe d'huile d'olive.
Sel, poivre.
Préparation:
Laver et couper dans le sens de la longueur les poireaux (en forme de tagliatelles).
Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée (environ 20 minutes selon le mode de cuisson).
Les égoutter.
Pendant ce temps préparer les tagliatelles fraiches : ma recette cliques ici.
Après avoir laisser sécher les pâtes, les cuire "Al dente" à l'eau bouillante salée, avec un peu d'huile d'olive et le curcuma.
Puis les égoutter.
Faire revenir les lardons fumés (ou le lard coupé en lardon) dans un peu d'huile d'olive.
Y ajouter le piment d'espelette, les poireaux en les séparant un peu pour ne pas avoir une masse, les tagliatelles, et le poivre éventuellement.
La crème fraiche. Et faire chauffer quelques instants.
Servir de suite.
Pitou entrain de regarder chez les voisins par en dessous du rideaux MDR :
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Mots-clés: lard, poireaux, tagliatelles
Une portion (env. 440 g) :
Calories 554 kcal
Protéines 26,4 g
Glucides 4,4 g
Lipides 39,6 g
Publié par Mamyloula
24 commentaires
Mamyloula
MDR, il regardes après sa copine la chienne du voisin, où il a fait une escapade ces derniers jours Crémina bisous
CreMina
Pitou , la façon dont il regarde par la fenêtre , je suis tordue de rire
Mamyloula
Je remarque que je fais souvent la recette en mars lol, vous savez pourquoi ? et bien c'est parce que dans le potager, c'est souvent la fin des poireaux, qui vont monter donc beaucoup de recette avec des poireaux en cette période, et pour varier..... lol pour la petite histoire
Mamyloula
cette fois j'ai refait mais avec des saucisses de montbéliard couper en rondelles et chaque rondelles coupées en 4
Mamyloula
Refais ce jour bises
Mamyloula
Et voilà on s'est de nouveau régalé bises à tous
Mamyloula
Merci nous on en fait demain justement bisous cher invité
Invité
Super, c'est très bon, on a aimé merci
Mamyloula
MDR campanule, merci et bisous
campanule
très belle recette! Je prends !!
MAIS!
la plus belle photos !
c'est PITOU!!!