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Tartelettes apéritives au sarrasin diverses

Pour changer, mais bien sur on peut les faire avec de la farine blanche Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
200

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la pâte (pour 50 mini tartelettes) :250 g de farine de sarrasin,6 g de sel,112 g de beurre doux,75 g d’œuf entier (sans coquille) soit 2 petits ou 1 gros,24 g d'eau
Pour la garniture :2 œufs durs,1/2 citron,des œufs de poissons de votre choix, moi noirs et rouges,du bacon fumé (moi maison),du magret de canard fumé (moi maison),du blanc de poulet fumé (moi maison),du saumon fumé (moi maison),des rillettes de saumon (moi maison),ect.... selon votre choix

Préparation:

Je me suis basée sur une recette de Gaêl Orieux sur Télé Z Préparer la pâte :


Dans le bol du robot (ou saladier) mettre la farine de sarrasin, le sel, le beurre doux, et pétrir (moi batteur K) ou à la main. Ajouter ensuite les oeufs et l'eau jusqu'à obtenir un mélange homogène.



Filmer la pâte avec un film étirable et mettre au frais minimum 2 heures.



Après ce temps, étaler finement la pâte puis avec un emporte pièce de la taille de vos moules, moi j'en ai pris un dentelé pour une petite fantaisie, découper la pâte et mettre dans vos moules (si besoin beurré et fariné).




Préchauffer le four 160°C.


Cuire pendant 10 à 12 minutes.



Garnir selon vos envies, voici quelques exemples :


Oeufs de poissons et un petit morceau de pulpe de citron.



Rillettes de saumon et basilic (cliques ici pour la recette maison)



Saumon fumé (cliques ici pour la recette maison)



Blanc de poulet ou magret de canard fumé avec un peu de mayonnaise (cliques ici pour voir la recette) (et ici pour le canard)




Oeufs durs (jaune/mayonnaise) blanc en déco et bacon (cliques ici pour la recette)



et voilà



Vous pouvez bien sur faire la même chose sur des blinis.





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Mots-clés: apéritif, bacon, canard, farine sarrasin, œufs, poisson, poulet, saumon

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7 commentaires

Mamyloula

Merci pour moi et merci pour ma floflo bisous makiace

lundi, 26 décembre 2016, 21:58 # -

makiace

Humm vous avez dû bien vous régaler !! Et bravo à Flora son lion est bien réussi

lundi, 26 décembre 2016, 21:55 # -

Mamyloula

Merci chezcachou bises

lundi, 26 décembre 2016, 17:58 # -

chezcachou

Whouah !!

lundi, 26 décembre 2016, 17:57 # -

Mamyloula

Merci Jean et sabine bisous

lundi, 26 décembre 2016, 15:23 # -

Cuisineplaisir

Très jolies tartelettes au sarazin

lundi, 26 décembre 2016, 13:57 # -

jeanmerode

bonne idée la pate au sarrassin,tu as bien travaillé avec toutes ces variétés de tartelettes,bravo et gros bisous

lundi, 26 décembre 2016, 11:31 # -

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    chezcachou a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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