Truffes au chocolat
Avec du chocolat de qualité c'est encore meilleur Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour environ 40 truffes :100 g de chocolat noir pâtissier en plaque, (on est le 16/1/2016 et cette fois je les ai faites avec du chocolat noir Lindt extra fondant, c'est encore meilleur) 2 jaunes d’œufs,100g de beurre,3 cuillères à soupe de crème fraîche ( environ 90 g),50 g de cacao non sucré,1 sachet de sucre vanillé,30g de cacao non sucré pour rouler les truffes,125 g de sucre glace,
Préparation:
Faire fondre (au bain marie de préférence) le chocolat pâtissier.
Ramollir légèrement le beurre s'il n'est pas à température ambiante.
Ajouter au chocolat fondu (hors du feu) : les jaunes d'oeufs, le beurre, puis la crème, les 50 g de cacao non sucré, le sucre vanillé et pour finir le sucre glace.
Mettre la pâte au réfrigérateur plusieurs heures pour la raffermir.
Ensuite, rouler des boulettes de chocolat dans les 30 g de cacao non sucré.
Tenir au frais et déguster de temps en temps.
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Mots-clés: cacao, chocolat, crème fraîche, oeuf, truffe
Une portion (env. 60 g) :
Calories 275 kcal
Protéines 2,5 g
Glucides 23,6 g
Lipides 18,0 g
Publié par Mamyloula
19 commentaires
Mamyloula
miam miam encore fait aujourd'hui
Mamyloula
Gourmande lol, nous aussi on adore au plus il y a des % au plus c'est bon surtout celui là bises Rosy
Rosy
Merci Dominique , donc demain j'en fais , , j'ai le temps demain ,pas de kiné cela me fatigue surtout cette route , heureusement que Marc me conduit , il y a des déviations partout ,aujourd'hui j'ai acheté du 80 en pourcentage , mais là c'est pour moi , il est trop bon ,
Mamyloula
Oui Rosy, c'est un excellent chocolat hier c'est celui là que j'ai pris pour les faire, effectivement ça ne dure pas longtemps bises
Rosy
elles ne doivent pas durer , trop longtemps dans ton plat , j'ai du Lindt excellence noir 70 pourcent ( Noir Intense) Est-ce -tu crois que je peux en faire avec , c'est celui que je prends le soir ( un carré) , au faite j'adore
Mamyloula
cette fois je les ai faites avec du chocolat noir Lindt extra fondant, c'est encore meilleur bisous
Mamyloula
Encore fait, et oui tout est déjà mangé, et ma petite flora vient demain, elle aime je cite : "les boules de Mamy" bises
Mamyloula
Tu le sais on est gourmand et il n'y en aurra plus d'ici là j'en referai lol
hanor
tu commences déja ::tes chocolats::bises
Mamyloula
Pour les fêtes miam miam