Truites à la crème de lardons.
Servir avec des pommes de terre à l'eau, vous pouvez décorer votre plat avec du persil plat
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Truites saumonées écaillées et vidées par vos soins ou par le poissonnier de 250 gr chacune environ,
100 Gr de lardons fumés,
4 Bonnes cuillères à soupe de crème fraiche,
Huile d'olive, Beurre, Sel, Poivre du moulin,
4 Cuillères à soupe de farine,
Persil plat (il a plus de goût) facultatif, Pour décorer votre plat.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Jean cliquer ici.
A près avoir préparé les truites comme si dessus les rincez sous un filet d eau froide. Puis bien les sécher.
Faire revenir dans une petite sauteuse avec un trait d huile d'olive les lardons fumés, jusqu'attends qu'ils soient bien croustillants.
Ajoutez la crème et une demi cuillère à café de poivre concassé, mettre sur feu très doux et laisser réduire 5 minutes, retirez du feu.
Faire cuire les truites : les mettre dans un sachet plastique avec la farine et secouez bien, (c'est un truc pour ne pas mettre de la farine partout sauf bien sur les poissons).
Saler l'intérieur et l'extérieur des truites.
Puis dans un peu d'huile d'olives saisir les truites de chaque coté pendant environ 5 minutes. Ajouter un morceau de beurre en fin de cuisson.
Servir les truites sur un plat de service nappez de sauce crème lardons.
Servir avec des pommes de terre à l'eau, vous pouvez décorer votre plat avec du persil plat.
La rosée de ce matin :
Une portion (env. 90 g) :
Calories 272 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 10,4 g
Lipides 18,9 g
Publié par Mamyloula
24 commentaires
Mamyloula
Fais de nouveau depuis et plusieurs fois, un régal comme toujours
Mamyloula
Et je suis sur que tu t'es régalé cher invité, au plaisir de te lire bises
Invité
Je teste la recette a midi
Mamyloula
hummm tu as raison bisous Alexis
Alexis
Trop bon avec un riz basmati
Mamyloula
Merci cher( invité bises
Mamyloula
Et voilà encore et encore
Invité
j'en ai fais cette semaine, c'est très bon et le truc pour fariner les poissons c'est génial merci pour tout
Mamyloula
Refait la recette aujourd'hui bisous
Mamyloula
Et bien voilà comme ça au moins mon truc servira à d'autre ! bisous Lauranou