Velouté de pois cassés
Un plat bien apprécié par les petits comme par les grands par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
250 G de pois cassés 1 Oignon 1 Feuille de laurier 100 G de lardons fumés 1 Cube de bouillon de volaille 1 C à soupe d'huile d'olive 1 Carotte. Sel Poivre Selon votre goût.
Préparation:
Je me suis basée sur la recette de Carmen : dont voici le lien cliques ici
Laver les pois cassés, les égoutter. (ou pour certains les laisser tremper 1 h ou 2 pour qu'ils soient plus digeste, mais le pois cassé n'a pas besoin de trempage pour d'autres).
Faire revenir dans une casserole, l'oignon épluché, ajouter les lardons, les saisir quelques minutes, ajouter ensuite la carotte et continuer de faire revenir un peu.
Ajouter les pois cassés avec 1 litre d'eau froide (ajouter ensuite un peu d'eau chaude au cours de la cuisson si nécessaire), la feuille de laurier, le cube de bouillon de volaille, (si besoin le sel : attention le cube de vollaille est déjà salé), le poivre. Laisser cuire 50 min en surveillant : moi je n'ai pas regardé le temps, j'ai juste vérifié que la cuisson me convenais. (certains disent qu'un pois cassé pour qu'il soit bien digeste doit cuire au moins 2 h 30 à couvert et doucement).
En fin de cuisson, retirer la feuille de laurier et mixer le tout.
Moi je l'ai servi nature et bien chaud.
Mais vous pouvez ajouter au moment de servir : de la pancetta dorée à la poêle (ou jambon cru, ou becon) et des morceaux de pain frits.
Vous pouvez également ajouter un peu de crème fraîche, je trouve comme carmen que c'est aussi bon sans et ça fait des calories en moins comme le dit si bien Carmen..
Une petite orchidée pour ceux et celles qui aiment les fleurs.
Mots-clés: lardons, pois cassés, Soupe, velouté
Une portion (env. 150 g) :
Calories 193 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 12,0 g
Lipides 9,0 g
Publié par Mamyloula
14 commentaires
Mamyloula
Bisous Lauranou bonne journée à toi aussi merci
Lauranou
Oh! tout ce que j'aime aussi je prend pour moi t'on orchidée mamyloula Bisous...et merci bonne journée
Mamyloula
Merci Monique bises
italmo
MERCI MAMY J'ADORE CETTE SOUPE SUPERBE RECETTE
BISES
Mamyloula
merci carmen, makiace bizzzz
Carmen
Merci Dominique c'est une soupe qu'on adore à la maison, merci pour le clin d’œil bisous
makiace
J'adooore le pois cassé en soupe ou en purée miam !
Et ton orchidée qu'elle est belle... la mienne veut rien savoir pourtant je suit tes conseils ,peut être un de ces jours elle va se décider hihihi
Bisous
Mamyloula
Merci et gros bisous Ctlina et rosy bises
Catalina
excellent,bisous et merci pour l'orchidée
Rosy
du pain frits cela me suffit , miammm