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Velouté de potimarron

Il est superbe ton dessin .. - katcelau

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Potimarron ou 1 demi selon la grosseur
2 gros blancs de poireau
2 oignons
4 carottes moyennes
1 litre de bouillon de volaille (environ)
Huile d'olive
(et facultatif : crème fraiche, persil)

Préparation:

Éplucher, laver, couper en morceaux les légumes. (et surtout ne pas éplucher le porimarron, ça donne un gout plus prononcé de noisette, je viens de l'apprendre aujourd'hui grâce une amie (on est le 12/8/15), je vais désormais le faire ainsi) et je viens aussi de lire ceci : N'épluchez pas les potimarrons !
Vous perdez une grande partie de ses vitamines concentrées dans la peau comme c'est le cas de beaucoup d'autres fruits d'ailleurs. Vous éviterez ainsi de casser la lame de votre couteau tout en mettant plus de pigments dans votre potage, velouté ou purée. Sur ce site : cliquer ici



Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive, y ajouter les légumes un à un et bien continuer à faire revenir.



Recouvrir du bouillon à limite des légumes.



Cuire doucement pendant une trentaine de minutes.



Attendre que ça tiédisse puis passer le potage.


Au moment de servir vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche et du persil haché.


Suite de mon dessin de Pitou :











Mots-clés: carotte, poireau, potimarron

Une portion (env. 320 g) :
 Calories 130 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 6,3 g   Lipides 6,3 g  

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16 commentaires

Mamyloula

Merci Fanfan79

vendredi, 24 février 2023, 16:50 # -

fanfan79

Bonne recette

vendredi, 24 février 2023, 16:27 # -

Mamyloula

Merci Songokoy

dimanche, 19 décembre 2021, 00:49 # -

Songokoy

Belle recette, merci!

samedi, 18 décembre 2021, 17:30 # -

Mamyloula

Alors refait aujourd'hui, la version ANTI-CHOLESTEROL est la même donc je ne la remets pas, il faut simplement ne pas mettre la crème fraiche lol bisous

jeudi, 04 février 2016, 18:08 # -

Mamyloula

Un bon petit velouté pour aujourd'hui

mardi, 13 octobre 2015, 12:02 # -

Mamyloula

Je viens de vous remettre un lien dans la recette où ils disent aussi : N'épluchez pas les potimarrons !
Vous perdez une grande partie de ses vitamines concentrées dans la peau comme c'est le cas de beaucoup d'autres fruits d'ailleurs. Vous éviterez ainsi de casser la lame de votre couteau tout en mettant plus de pigments dans votre potage, velouté ou purée

jeudi, 13 août 2015, 14:37 # -

Mamyloula

Et oui j'ai complété la recette : en effet ne pas éplucher le potimarron, donne à votre velouté un goût plus prononcé de noisette, merci Elisabeth D., désormais je le ferais ainsi bises à vous et à tous

mercredi, 12 août 2015, 19:26 # -

Mamyloula

Merci à toi aussi nadia nassi bises

mardi, 17 mars 2015, 10:47 # -

nadia nassi

merci beaucoup a tous!

lundi, 16 mars 2015, 20:09 # -

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