Biscuit aux raisins/vergeoise/caramel beurre salé
Des biscuits vraiment très bons issus d'une erreur de pétrissage lol par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
100 G de farine80 G de vergeoise brune80 G de beurre sans sel70 G de raisins secsDu coulis de caramel beurre salé.
Préparation:
Je vais vous avouer un truc : j'ai laissé trop tourner mon robot quand j'ai fait la pâte à crumbles et dépassé le moment où ça devait être sableux, j'ai donc laisser encore tourner pour obtenir une boule de pâte et je me suis dit que vais je en faire ?
Mettre la farine, la vergeoise et le beurre en petit morceaux dans le bol du robot (ou saladier) et pétrir jusqu'à avoir une boule de pâte.
Ajouter alors les raisins secs et pétrir encore un peu à la main afin de mélanger les raisins à la pâte.
Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure pour raffermir la pâte.
Séparer la pâte en deux ou trois partie, faire un boudin avec et l'aplatir au rouleau jusqu'à 4 à 5 mm sur un plan de travail fariné et former les biscuits en rectangle.
Mettre sur une plaque chemisée d'un papier cuisson ou une plaque en silicone.
Ajouter du coulis de caramel beurre salé au dessus.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 mn (plus ou moins selon four).
Sortir quand la cuisson est terminée et laisser refroidir à température ambiante. Les biscuits vont durcir.
Déguster.
Pitou
Mots-clés: caramel., pâte sablée, raisin, vergeoise
Une portion (env. 40 g) :
Calories 101 kcal
Protéines 2,1 g
Glucides 20,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
11 commentaires
italmo
attention cela dépote Pitou toujours oreilles en arrière.....
très belle recette ces petits gateaux
bisous