Caramel beurre salé
Un délice
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
80G de sucre en poudre10 Cl de crème liquide entière40 G de beurre salé ou du beurre doux plus 1 pincée de sel
Préparation:
Je me suis basée sur une recette de chez VanHouten, que j'ai vue sur le paquet de cacao amer.
Ne vous fiez pas à la couleur sur la photo, il est bien plus clair. (les photos ont été prise avec la tablette, plutôt que comme je fais d'habitude car pas de possibilité de les faire autrement cette fois ci).
Verser le sucre dans une petite poêle et le cuire à sec en remuant sans arrêt et jusqu'à obtention d'une belle couleur caramel.
Ajouter le beurre en continuant de mélanger puis la crème. Faire bouillir, pour obtenir une sauce homogène. Mettre le tout dans un récipient et laisser refroidir.
J'ai servi des pancakes au cacao nappé de cette sauce, un délice.
Un peu de nouvelle de Ulou.
Une portion (env. 40 g) :
Calories 130 kcal
Protéines 0,4 g
Glucides 13,6 g
Lipides 8,1 g
Publié par Mamyloula
Votes
- cuisinette a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Mamyloula
Merci mimi et cuisinette, c'est vrai qu'il est bon on a tout manger le reste ce soir waouh ! moi aussi mimi je le mange à la petite cuillère lol bisous à vous deux et bonne nuit
cuisinette
Mamyloula merci pour ta bonne recette de caramel.j'adore.tu mérite tes 5 petits coeurs.bises.
mimi
a la ptite cuillère que j avale ce beau caramel hihihi , merciiiii a toi , bizzzzzz
Mamyloula
D'abord bonjour et non pas du tout Ouest Délices il est excellent (tu sais les photos parfois ne reflètent pas vraiment la couleur originale, il est bien plus clair), Ma recette est très bonne. Si elle ne l'était pas je ne l'aurrais pas mis sur ma page des foodies, je pense que tu ne me connais pas !!!!
Ouest Délices
il me parait trop cuit, donc risque d'amertume, il est préférable de mettre la crème puis le beurre, c'est meilleur, comme expliqué ici : https://ouestdelices.com/2023/05/17/caramel-beurre-sale-maison/