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Filet mignon de porc au vin

Superbe recette de filet mignon - jeanmerode

  • Recette de cuisine 4.80/5
4.8/5 (5 votes)
13 Commentaires
249
recette Filet mignon de porc au vin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

500 G de filet mignon de porcLardons fumés Fines tranches de lardUn peu de jambon coupé très petit2 Carottes2 Oignons émincésBeurre1 Verre de vin blanc (25 cl)SelPoivreBouquet garniUne pointe de muscade1 Gousse d'ail1 Clou de girofle

Préparation:

Couper le filet en tranches de 3 cm et piquer les tranches d'un coté avec les lardons.



Légumes



Faire revenir dans une sauteuse le reste des lardons, le lard, jambon, carottes en touts petits morceaux l'ail et les oignons (Garder un quart d'oignons pour le clou de girofle).



recette Filet mignon de porc au vin



Puis faire revenir le tout (y compris le filet mignon) vivement au beurre ; mouillez au vin, ajouter la muscade et le clou de girofle piqué dans un morceau d'oignon, assaisonner et mettre le bouquet garnis.



recette Filet mignon de porc au vin



Couvrir et cuire 1/2 heures en arrosant régulièrement pour glacer les tranches de viande.


Sortir et garder au chaud le viande, puis épaissir la sauce sur le gaz avec un peu de maizéna délayée dans un peu d'eau froide.



Accompagner d'une bonne purée maison.


Mots-clés: filet mignon, vin blanc

Une portion (env. 280 g) :
 Calories 255 kcal   Protéines 25,2 g   Glucides 8,4 g   Lipides 8,4 g  

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13 commentaires

Mamyloula

Bonjour Domino 19, merci de t'interresser à mes recettes, tu vas te régaler bisous

mardi, 30 août 2022, 13:27 # -

Domino19

A faire

mercredi, 24 août 2022, 23:33 # -

Mamyloula

fait de nouveau aujourd'hui bisous à tous

lundi, 11 octobre 2021, 12:19 # -

Mamyloula

Encore fait aujourd'hui, miam ! bises

lundi, 27 octobre 2014, 18:37 # -

Mamyloula

Merci à tous, je vois que vous avez trouvé ma recette, vous allez voir c'est très bon bises

lundi, 11 mars 2013, 20:45 # -

hanor

je prends ta recette bises

lundi, 11 mars 2013, 19:24 # -

ma truffe

il doit etre bien gouteux cuisiné comme ca,c'est vrai qu'avec les photos on a l'impression de sentir les parfums,bizzzzzzz

lundi, 11 mars 2013, 19:18 # -

jeanmerode

superbe recette de filet mignon

lundi, 11 mars 2013, 15:54 # -

zad

5/5

samedi, 20 octobre 2012, 11:57 # -

Mamyloula

C'était très bon, il y avait longtemps que je ne l'avais pas faites et pourtant !!!!

dimanche, 14 octobre 2012, 16:03 # -

Votes

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