Chips maison
Superbe et avec la vitelotte ca fait de belles chips en couleur - wakanda
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Trois pommes de terre moyennes (moi vitelotte car c'est les meilleures pour faire les chips et les frittes : elles n'absorbent pas la graisse)
sel
graisse à frites (huile d'arachide)
fines herbes, aromates, fromage râpé très fin, des oignons frits.... ect
Préparation:
Laver, éplucher et relaver les pommes de terre.
Prendre la lame la plus fine ou faire à la main des tranches fines avec les pommes de terre.
Relaver une fois de plus les tranches de pommes de terre.
Les égoutter et les sécher le plus possible.
Allumer la graisse à 190°.
Plonger les tranches de pommes de terre (pas trop à la fois : moi moitié/moitié afin qu'elles deviennent bien croustillantes. Pendant environ 7 min en les remuant une ou deux fois doucement entre deux).
Les égoutter, puis les mettre sur un papier absorbant.
Ensuite les mettre dans un plat et saler tout de suite (et mettre des fines herbes, du fromage, des aromates comme le cury par exemple, des oignons frit et en tout petits morceaux.....) ou laisser telquel.
Les laisser refroidir.
Pour les conserver seulement une journée sinon après bof ! (si elles ne sont pas touttes mangées de suite hihihi) les mettre dans un pot en verre avec couvercle : moi je mets dans un pot à stérilisation avec joint comme pour les cacahuettes salées, mais je vais essayer la prochaine fois en boite métalique ou dans de l'alu on verra.
Ma récolte de Vitelote :
Mots-clés: aromates, chips, fines herbes, oignons, pommes de terre, sel
Publié par Mamyloula
15 commentaires
Mamyloula
Et merci pour ton com bises annebou
Anne
je vais en faire ce weekend, merci pour la recette !!!
Mamyloula
C'est vrai paty66 c'est excélent, et oui maryline H mais elles sont meilleures toutes fraiches quand même , voilà hanor tu as encore appris quelques choses pourtant tu en connais déjà beaucoup !!!! lol bisous à toutes et merci
paty66
j'en es deja fais c'est excellent
marylineH
Super.... j'aime bien les chips maison (elles me font moins mal que les celles du magasin sans parler de l'état de mes hanches après hihiihi) Elles sont super bien réussies . Et je ne savais pas qu'on pouvait les conserver dans un bocal. bisoussss
hanor
super je ne les aurais pas utilisées ainsi bizz
Mamyloula
Merci mes amies bises
Anettes7024
Miam miam !!!!!
rosinette
j adore ces pomme de terre
Mamyloula
Nous au jardin elles sont grosses cette année, mais c'est vrai le rendement est moindre pour comparaison le même nombre de mètre en ratte donne le double par rapport aux vitelottes, et c'est aussi pour ça qu'elles sont chères quoi que la ratte est cher aussi.... merci à tous et gros bisous