Conservation Ail, une autre méthode.

Je vous ai déjà mis d'autres méthodes, mais en voici une toute simple et bien efficace.

C'est une de mes amie Facebook, Nadine, qui m'a dit, non ce n'est pas la peine d'éplucher l'ail pour la mettre au congélateur, ce que je faisais et c'était assez fastidieux puisque, j'en ai toujours beaucoup que je garde fraiche tant que je le peux, mais avant la période où les gousses d'ail vont monter, pour ne pas les perdre, je les épluchées toutes et les mettais au congélateur.

Préparation

Séparez les gousses sans les éplucher, mais enlevez les résidus de terre ou les tiges sèches.

Assurez-vous que les gousses sont bien sèches avant de les congeler.

Congélation :

Placez les gousses dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, en retirant un maximum d'air. Ou sous vide mais par petites portions pour 1 repas, dans ce cas.

Vous pouvez congeler des portions adaptées à vos besoins pour faciliter la gestion.

Utilisation :

Prenez la quantité désirée et laissez décongeler quelques minutes à température ambiante. La peau se détachera facilement.

Si vous êtes pressé, passez la gousse quelques secondes sous de l'eau tiède pour accélérer le processus.

Pourquoi l'ail est plus facile à éplucher après congélation ?

Lorsqu'une gousse d'ail non épluchée est congelée, l'humidité contenue dans la gousse se dilate légèrement, ce qui peut fragiliser la peau. À la décongélation, la peau devient plus facile à détacher, parfois même en la pressant légèrement.

Avantages de cette méthode :

Pas besoin d’éplucher tout l’ail à l’avance, ce qui peut être fastidieux.

Les gousses restent intactes et conservent leur saveur.

Moins de gaspillage, car vous utilisez uniquement ce dont vous avez besoin.

Petite astuce supplémentaire :

Si vous cuisinez souvent avec de l'ail, vous pouvez aussi congeler de l'ail déjà haché ou en purée dans des bacs à glaçons. Cela permet un gain de temps énorme pour les préparations rapides.

Voilà ! Avec ces méthodes, vous ne perdrez plus une seule gousse d'ail !

Ma petite fille qui touche les nuages, le jour de l'an à Grand Fort Philippe, près de Dunkerque.

Ils ont envie d'essayer