Coulis de framboises
Ce coulis se garde frais (3 jours au réfrigérateur) ou mettre au congélateur pour une conservation plus longue.
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
500 g de framboisesEntre 20 g et 300 g de sucre en poudre (selon votre goût) moi je mets 30 g1 filet de citron
Préparation:
Lavez et équeutez les framboises si nécessaire. (moi je ne les lave pas car ce sont celles du jardin et je ne prends pas celles qui trainent à terre, attention si vous les lavez allez y tout doucement, bien les égoutter avant de commencer).
Mettez-les dans le bol du mixer avec le sucre et le filet de citron. Mixez à vitesse moyenne pendant 2 min environ.
Passez au chinois pour éliminer les pépins. Si vraiment vous ne voulez pas du tout de pépins prenez un chinois très fin ou aussi un rideau.
Ce coulis supporte très bien d’être congelé, le fouetter au moment de la décongélation pour bien l’homogénéiser. (moi je le mets en petites parts individuelles c'est plus pratique, une fois congelées je les mets dans un sac congélation et au moment de m'en servir je prends la quantité nécessaire).
Ou mettez au réfrigérateur. Ce coulis peut se conserver au maximum trois jours au frais.
VARIANTES
La même recette peut être réalisée avec les mêmes proportions pour presque tous les fruits à jus : fraises, mangues, kiwis, myrtilles, cerises, cassis, ananas, groseilles (avec un peu plus de sucre pour les groseilles qui sont acides).
Pour les prunes, les abricots ou les pêches, retirez d’abord la peau après les avoir ébouillantés.
ASTUCES
Vous pouvez également mélanger plusieurs fruits ou ajouter, par exemple, de l’extrait de vanille ou d’amande.
Les coulis se marient très bien avec les glaces voir les recettes de mes glaces composées en cliquant ici ou cliquer ici, ou cliquer ici, le fromage blanc,.....
Et maintenant quelques jolies photos....
Les merles grandissesnt
Mon rosier est de plus en plus beau
Une autre fleur et d'autres qui viennent en graines (je trouve ça joli !)
Les courgettes et les haricots verts poussent
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Mots-clés: Framboises, jus de citron, sucre
Pour 100 g :
Calories 58 kcal
Protéines 1 g
Glucides 7 g
Lipides 0 g
Publié par Mamyloula
Votes
Notre am❤ur de cuisine, makiace et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Vivi77 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
33 commentaires
Mamyloula
Bonjour Tihaa, je viens d'avoir la notification aujourd'hui le pourquoi de ma réponse tardive, donc je ne sais pas car moi souvent de mets plutot dedans, donc jamais fait comme toi, tout ce que je peux te dire, comme c'est une glace, je pense que ca pourrait marcher : j'ai déjà mis le coulis dans des moules silicones en étoiles et oui la forme reste puisque c'est comme de la glace, donc il faut essayer, j'espère que tu me feras le retour si tu le fais.
Tihaa
Bonjour je souhaite faire une glace de Noël dans un moule en silicone père noël avec le coulis au fond dans les motif avant de mettre la glace pour que ça ressorte rouge , cependant j'ai un doute est ce que au démoulage en sortant des moules en silicone votre coulis prend bien le motif au fond? En vous remerciant
Mamyloula
Merci pour le retour je suis heureuse merci bisous
isabel30
Ça y'est je l'ai testé et le coulis était parfait. Un régal.
Mamyloula
Merci c'est très gentil isabel30 bisous bonne nuit
isabel30
Merci pour cette recette. Je vais m'en servir demain pour la panna cotta. Et un énorme merci pour ces belles photos. Quel enchantement et belle surprise. Merci encore.
Mamyloula
Merci à toi aussi bon we et bonne popottebisous
makiace
Tu me rafraîchi la mémoire il me reste des framboises au congel de l'année dernière et je vais les faire en coulis pour accompagner mon vacherin glacé à la vanille que j'ai fait pour mes invités de demain...
Bon week-end du 15 août, bisous
Mamyloula
Fait encore aujourd'hui, je n'ai pas beaucoup de framboises, vu les inondations que l'on a eu, mais on dirait qu'un peu à la fois, ça arrive !
Mamyloula
Tu peux y aller, fais là et tu m'en diras des nouvelles bisous et merci pour ton commentaire kandisamisa bises