Crème à la fraise
C'est très bon - superbes les serres livres - Catalina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Litre de lait,
20 Cl de coulis de fraises maison
60 G de sucre en poudre,
2 Jaunes d’œuf,
1 Cuillère à café rase de farine,
2 Cuillères à soupe rases de maïzena. Surtout pas plus sinon trop épais
Pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème !
Préparation:
pour ceux qui aiment le sucre, il faut que le coulis soit plus sucré que celui que j'ai fait dans mes recettes (moi j'avais mis 30 g de sucre) je pense qu'avec 70 g de sucre dans le coulis pour 500 g de fraises, pour faire la crème ce serait un peu plus sucré et mieux ou alors ajouter un peu plus de sucre à la crème ! Ce n'est que mon avis !
Dans un shaker (verre mélangeur) mettre un peu de lait froid, la maïzéna, la farine et les jaunes doeufs et le coulis (ou le faire dans un saladier).
Secouer pour bien mélanger.
Pendant ce temps faire chauffer le reste du lait et le sucre..
Puis mélanger le mélange du shaker au lait/sucre chaud en continuant à feu doux tout en remuant sans cesse. Environ cinq minutes après mettre dans des coupes individuelles et laisser refroidir.
Puis pour servir, j'ai mis de la chantilly et un coulis de chocolat dessus.
Voir aussi la crème à la framboise cliques ici ou à la vanille cliques ici
Petit truc : avec les blancs d'oeufs je fais ma mousse aux chocolat extra (voir recette : cliquer ici) comme cela pas de gaspillage (bien sûr adapter les quantités avec les deux blancs d'oeuf ! Ou aussi faire des guimauves voir la recette en cliquant ici
Restauration de serres livres que l'on m'a donné :
Avant :
Après :
Une portion (env. 190 g) :
Calories 164 kcal
Protéines 3,8 g
Glucides 20,8 g
Lipides 3,8 g
Publié par Mamyloula
15 commentaires
Mamyloula
Merci Patalva gros bisous
PATALVA
originales tes crèmes et très réussie ta restauration ! bises
Mamyloula
Ce n'est pas une mousse Notre Amour de cuisine MDR, c'est de la crème merci à tous bisous
italmo
DELICIEUSES PETITES CREMES
BISOUS
Notre am❤ur de cuisine
Ouawwww super cette mousse
marylineH
C'est bien tentant bisous
ElyasEmna
Très bon dessert!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Des bonnes cremes et gourmande comme jaime !! Jolie serre livre mon fils aussi en a mais avec des petits pirates
Mamyloula
Merci makiace gros bisous
makiace
De bonnes petites crèmes miam!!
Et bravo pour tes talents de restauratrice, très mignons...
Bizzz