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Crème de courgette

Excellent avec un poisson passé à la poéle, au au court bouillon, mais aussi avec du porc ....

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20 Commentaires
119
recette Crème de courgette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Kg de courgettes,
1 Poignée de gros sel, (Attention ma poignée est petite, vaut mieux ajouter après que d'en mettre de trop)
Poivre,
50 G de beurre,
3 Belles gousses d'ail,
25 Cl de crème semi épaisse.

Préparation:

Je me suis basée sur une recette d'un ami facebook "Pierre qui roule".


la veille :


Laver, et couper les courgettes en cubes, sans les peler, mettre un peu d'eau et une petite poignée de gros sel.


recette Crème de courgette


Couvrir et laisser cuire environ 30 minutes selon feu.


recette Crème de courgette


Une fois cuites les mettre dans la passoire toute la nuit.


recette Crème de courgette


Le lendemain :


Mettre un peu de beurre a fondre dans une casserole '50 gr environ) ajouter 3 gousses d'ail écrasée, laisser cuire sans coloration.


recette Crème de courgette


Ajouter 25 cl de crème semi épaisse et un peu de poivre.


recette Crème de courgette


Laisser cuire 2 minutes y mettre les courgettes que l'on aura pressées au préalable.


recette Crème de courgette


Bien remuer et laisser cuire 5 minutes.


Mixer ou passer au presse purée (selon goût).


recette Crème de courgette


C est prêt, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.


Moi j'ai servi cette fois avec des dos de lieu noir.


recette Crème de courgette


Visite du Moulin de Vertain à Templeuve dans le Nord.


recette Crème de courgette


Mots-clés: courgette

Une portion (env. 600 g) :
 Calories 316 kcal   Protéines 6,0 g   Glucides 11,9 g   Lipides 17,9 g  

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20 commentaires

Mamyloula

Super Nadine merci pour le retour
bisous

jeudi, 18 juillet 2024, 18:35 # -

Nadine

Recette facile à faire .j'ai eu un peu la main lourde sur le sel. Mais ce fut une belle découverte. Je l'ai accompagnée de saucisse.Merci pour Mamyloula du partage.

jeudi, 11 juillet 2024, 15:00 # -

Mamyloula

Et voilà encore et encore c'est la saison et j'en profite !

samedi, 29 juin 2024, 13:23 # -

Mamyloula

et encore et encore miam miam

mercredi, 09 septembre 2020, 11:56 # -

Mamyloula

Et voilà plus qu'a mixer

vendredi, 31 juillet 2020, 11:43 # -

Mamyloula

Merci Guy et oui c'est ancien le presse ails lol, bon dimanche aussi bisous

dimanche, 05 juillet 2020, 14:24 # -

GUY59620

une jolie crème j'ai le même presse ails
excellent après-midi bises

dimanche, 05 juillet 2020, 14:14 # -

Mamyloula

bisous Huguette

jeudi, 02 juillet 2020, 20:38 # -

hanor

merci pour la recette bisous

jeudi, 02 juillet 2020, 20:37 # -

Mamyloula

Oh oui et c'est drolement bon tu verras bisous

lundi, 16 décembre 2019, 19:12 # -

Votes

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