Crème pâtissière aromatisée au caramel
Une recette de dessert inventive par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
400 g de crème pâtissière nature chaude (voir le lien ci dessous),
Pour le caramel au beurre salée :
Soit 200 g de coulis de caramel au beurre salée tout près,
Soit le faire soit même avec :
352 g de sucre,105 g d'eau,180 g de crème liquide, 55 g de beurre salé.
Préparation:
Faire la crème pâtissière nature :
Si vous faites vous même votre caramel : mettre l'eau et le sucre dans une casserole à fond épais. Quand le sucre a bien absorbé l'eau porter à ébullition à feu vif. Couvrir et ne plus toucher le caramel afin d'éviter que le sucre se cristallise. Quand le caramel a pris une belle couleur assez foncé (entre 170 et 180°C) éteindre le feu et verser la crème liquide (que vous avez fait chauffer à part) en 1 fois et mélanger. Mettre ensuite le beurre salé. Et réserver pour s'en servir chaud.
Sinon prendre 200 g de coulis de caramel au beurre salée et le chauffer un peu.
Prélever 400 g de crème pâtissière nature chaude et mettre dans un saladier, ajouter le coulis de caramel chaud (le caramel maison chaud) en en laissant un peu pour le glaçage des pâtisseries à faire. (si vous utilisez la crème pâtissière froide vous allez avoir des grumeaux et il faudra la tamiser avec un chinois).
Bien mélanger vivement jusqu'à complète absorbsion.
Puis faire vos remplissage de pâtisserie (pour voir la recette cliquer ici), ou mettre dans des coupes individuelles pour manger en dessert.
Les kiwitiers sont en bourgeons...
Mots-clés: caramel, crème, pâtissière
Une portion (env. 160 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 15,9 g
Lipides 36,5 g
Publié par Mamyloula
Votes
makiace, vece helena et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
17 commentaires
Mamyloula
bisous merci à toi et bonne journée aussi
vece helena
très bonne idée cette recette merci et bonne journée
Mamyloula
et oui c'est fait exprès hihihi merci makiace bizzzz
makiace
Hummm!!trop bon!je résiste pas je prends !
Mamyloula
Pas tous en même temps lol bisous, bisous wakanda
wakanda
on s'invite quand ?
Mamyloula
Merci carmen bisous
Carmen
hummm j'adore, bises
Mamyloula
Vas y piques piques piques bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz fais comme les abeilles mdr merci notre amour de cuisine
Notre am❤ur de cuisine
Mes gourmands adore le caramel je te pique la recette bisous