Cuisses de dindes rôties aux épices et champignons
Une recette de dinde appétissante par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Cuisses de dindes2 Gousses d ail,Une cuillère à café de paprika,Une de cumin,Une curcuma,Une de ras el anouth,2 Concentré de tomates,Une d origan2 Cuillères à soupe d'huile d olive,Sel,Poivre,20Cl de vin blanc,20Cl de fond de veau250 Gr de champignons
Préparation:
Pour voir la recette de jeanmerode cliquer ici
Allumer le four à 180 °C.
Dans un plat mettre toutes les épices, l'ail écrasée, le concentré de tomates et l'huile d'olive, saler et poiver. Puis mélanger.
Dans une poèle cuire les champignons dans un peu d'huile d'olive (à feu vif au début puis moyen pendant environ 10 à 15 mn.
Badigeonner les cuisses de dinde du mélange ci dessus de toutes parts.
Les mettre dans un plat à four et les faire rôtir environ 20 mn.
Puis mouiller avec le vin blanc, le fond de veau et ajouter les champignons. Poursuivre la cuisson 30 mn en arrosant et en retournant les cuisses souvent.
Arrêter le four environ 40 mn avant de manger.
Cuire des pommes de terre à la pelure.
Préparer une salade de laitue.
Faire revenir les pommes de terre cuites et épluchées, ainsi que coupées en rondelles, dans un peu d'huile d'olive et les laisser roussir un peu.
1/4 D'heure avant de passer à table remettre le four en route avec la viande dedans à 180°c puis chauffer pendant environ 15 mn.
Mettre la sauce dans une saucière et servir la dinde avec les pommes de terre et la salade verte.
J'ai trouvé ça joli : des herbes en graines....
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Mots-clés: champignons, cuisses, dinde, épices
Publié par Mamyloula
Votes
hanor, jeanmerode et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
12 commentaires
fanfan
A vous deux , ça ne peut qu'être bon !
martine. 62
Belle recette .
Ça donne envie !!!
Bisous