Cuisses d'oie à l'orientale
Pour les fêtes de fin d'année (recette à faire aussi avec des cuisses de canard) par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses d'oie2 oignons2 gousses d'ail1 cuillère à soupe de cumin1 cuillère à soupe de gingembre1 cuillère à soupe de coriandre60gr de raisins secs2 cuillères à soupe de miel liquide2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre1 cube de bouillon de volaille250 ml d'eau15 cl de crème fraîche liquidesel poivreGraines de couscous aux épices douces.
Préparation:
Poivrer et saler les cuisses de toutes les faces.
Faire revenir les cuisses d'oie sans matière grasse (l'oie est assez grasse). De tout coté. Réserver.
Faire revenir les oignons et l'ail légèrement dans la graisse d'oie rendu ci dessus, s'il y en a trop l'enlever. Ajouter le vinaigre et le miel.
Ajouter le bouillon que vous avait fait à l'aide du cube.
Ajouter les épices et les raisins, puis remettre les cuisses.
Couvrir et laisser mijoter 2 h 30 en surveillant et en retournant de temps en temps les cuisses..
Puis retirer les cuisses et réduire la sauce à feu vif en remuant pendant une dizaine de minutes. Puis ajouter la crème fraiche.
Préparer les graines de couscous parfumée aux épices comme votre mode d'emploi.
Servir en nappant avec la sauce (si vous la trouvez trop grasse mettre deux ouy trois feuille de sopalin afin de boire l'exédent de la graisse ou des tranches de pains que vous donnerez au poules ensuite lol).
Voir aussi la même recette avec des cuisses de canard cliques ici
Le ciel ce soir.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 462 kcal
Protéines 3,9 g
Glucides 46,3 g
Lipides 23,1 g
Publié par Mamyloula
17 commentaires
Mamyloula
Voilà Nonnina je viens d'aller te monter comment mettre le lien sur ta recette, car ce n'est pas ici dans les commentaires, ni sur tes com lol gros bisous et merci encore pour avoir fait cette recette
nonnina
D'après la recette de Mamyloula .
http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/cuisses-doie-a-lorien
Mamyloula
Oups, je ne sais aboslument pas ce que ca va donner avec une cote de porc MDR, et bien si c'est bon tu pourras publié ta recette sur les foodies en oubliant pas de mettre le lien de la mienne bien sur ! (l'adresse ici sur cette page) bisous et j'espère bonne dégustation MDR
nonnina
Bonsoir Dominique,
J'ai fais ta recette alors perso cela sera pas des cuisses d' oie mais une belle cote de porc je me suis trompée en sortant du congel et je n'ai pas ouvert avant tant pis par contre la préparation quel arome Je te dirais demain ce que ça donne avec un cote de porc
Mamyloula
Tu as raison carole, tu ne seras pas déçue
Carole
Je cherchais une recette à base de cuisses d'oie, je pense que j'en ai trouvé une excellente. Je vais tester dès que possible.
Mamyloula
Demain cuisses d'oie à l'orientale, miammmmmmmm
Mamyloula
Tu as raison ctlina, c'est très bon bisous et merci
Catalina
superbe recette...je prends
Mamyloula
et oui makiace tu as tout compris lol bisous et merci