Cuisson des betteraves rouge (dont une façon très rapide)
Une recette d'entrée très facile par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Betteraves rouge (du jardin)ou du magasin si vous en trouvez !
Préparation:
Vous savez que les betteraves rouge sont très longues à cuire, je vais vous donner la façon de les cuire en environ 15 mn, mais je vais aussi donner pour ceux que ne le savent pas les deux autres manières de les faire cuire :
Méthode rapide, et très bonne : (les betteraves gardes leur couleur rouge), c'est la cuisson au micro onde :
Laver, piquer la peau avec une fourchette à plusieurs endroits,
Couper en deux ou en quatre les grosses betteraves, laisser les petites en entier. Les mettre dans un plat avec un film alimentaire.
Et un couvercle allant au micro-onde, c'est tout. Laisser cuire suivant la quantité 15 mn ou légèrement plus ou moins à température maximum. (à surveiller entre deux, voir si dessous).
Il vaut mieux remettre cuire de cinq mn en cinq mn plutôt que de trop les cuire, Pour vérifier la cuisson entrer un couteau pointu dans une betterave, il faut que se soit ferme mais pas dur !
Méthode la plus longue : Au four traditionnel :
Laver, piquer la peau avec une fourchette et placer au four à 180° environ et cuire 2 à 3 heures.
Méthode entre deux : à la cocotte :
Laver, piquer la peau avec une fourchette. Les mettre en cocotte minute avec de l'eau qui couvre les betteraves. Après le chuchotement de la soupape laisser cuire doucement pendant 1 heure à 1 heure 1/2.
Mon avis, j'ai tout essayé, je préfère la cuisson au micro-onde.
Quand les betteraves sont cuites, les éplucher et les laisser refroidir, puis les couper en dés ou en fines rondelles et les assaisonner avec de l'huile, du vinaigre, une échalotte, éventuellement du persil.
Voici le com et une autre façon de faire de Nathalie, merci à elle :
Moi ce que je fait, je la coupe en tranche mince et la fait cuire a feu doux dans une poêle enduit de beurre, cela prend environ 10 minutes a cuire et son gout est très ressemblant au maïs en grain qu'on fait chauffer dans une poêle, l, essayer c, est l'adopter.
Source : Recette de Cuisson des betteraves rouge (dont une façon très rapide) (www.lesfoodies.com)
Encore un grand merci à cet invité pour nous avoir donné sa façon de faire :
Moi, j'épluche la betterave crue et je la râpe après je la faire cuire à la vapeur, dans le panier cocotte minute, avec de l'eau dans le fond de la cocotte et j'ajoute du sel, feuilles de laurier, temps de cuisson après la rotation 20 minutes environ, et je laisse refroidir pour mettre la vinaigrette à base de l'huile de colza et vinaigre de cidre, sel, poivre.
Source : Recette de Cuisson des betteraves rouge (dont une façon très rapide) (www. Lesfoodies. com)
Commentaire (recette de JOJO) : merci à lui :
Recette divine : betteraves froides ou tièdes garnies de feta émietté puis d'un filet d'huile 'olives et du poivre.... Miam miam !
Se mange en hors d'oeuvre ou en plat principal avec une pomme de terre à l'eau et une escalope de dinde.
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Mots-clés: betterave rouge, cocotte minute, cuisson., four, micro onde
Publié par Mamyloula
128 commentaires
Invité
Moi aussi j'ai essayé aujourd'hui au micro onde, j'ai bien suivi la recette et les indication, j'ai surveillé de 5 minutes en 5 minutes et j'ai bien couvert comme indiqué, Elles dont parfaites, bien tendre tout en gardant le croquant, bien colorée, et le gôut formidable, merci pour ce partage.
Mamyloula
Comme pour moi et beaucoup d'autres pas de soucis merci pour ton commentaire, qui me rassure et qui rassureras ceux qui n'ont pas encore essayé ou ceux qui ont loupé leur 1ère fois bisous
Mamyloula
J'ai oublié aussi cher invité de te demander si tu as bien mis un film alimentaire sur ton bol et un couvercle en verre (allant au micro onde) au dessus comme écrit sur la recette ! c'est important !!!!
Mamyloula
Je viens de mettre en gras et souligner pour ceux ou celle qui n'ont pas réussi, car la cuisson au micro onde pour les betteraves est parfaite. Tenter de nouveau et vous serez satisfait si vous suivez à la lettre la recette.
Mamyloula
Alors cher invité j'ai bien dis de cuire suivant la quantité et en surveillant ensuite de 5 mn en 5 mn il faut bien tout suivre la recette et je t'assure que c'est très bien réussi, si il faut au lieu de 15 mn tu mets mpoins, mais as tu bien fait tout, car moi je n'ai aucun problème de désitratation et beaucoup d'autre sont très satisfait aussi, désolée pour toi mais il me semble que tu as raté quelquchose et ce n'est pas de ma faute bisous
Mamyloula
Je savais que ça aller plaire à beaucoup (sauf exception) lol, merci pour ton commentaire guyot Christiane bisous
Mamyloula
Oui, tu as raison, mais au micro onde elles gardent une très belle couleur et un goût super. bisous et merci pour ton Commentaire.
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Latcho, curtile et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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