Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron

Facile et délicieuse

  • Recette de cuisine 5.00/5
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2 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 dos de cabillaud200 ml de crème fraîche épaisse (ou crème liquide entière)2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne (ou moutarde classique, selon votre goût)1 citron (zeste et jus)1 échalote, finement hachée1 cuillère à soupe d’huile d’olive1 noix de beurreSel et poivreCiboulette ou persil frais (pour la décoration)

Préparation:

Préparation du cabillaud : Assaisonnez les dos de cabillaud avec du sel et du poivre. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen. Saisissez les dos de cabillaud environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez en retirant délicatement les dos de cabillaud sur une assiette.


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron


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Préparation de la sauce crémeuse : Dans la même poêle, ajoutez l'échalote hachée et faites-la revenir doucement jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Versez la crème fraîche, ajoutez la moutarde, le zeste et le jus de citron, puis mélangez bien. Faites mijoter à feu doux pendant 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron



Remettez les dos de cabillaud dans la poêle avec la sauce, et laissez chauffer 1-2 minutes pour bien les imprégner de la sauce sans trop les cuire.


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron


Servez les dos de cabillaud nappés de sauce moutarde-citron. Décorez avec un peu de ciboulette ou de persil frais ciselé.


Accompagnez ce plat de riz basmati, de purée de pommes de terre, de légumes vapeur ou de pommes de terre à l'eau avec une salade verte.


recette Dos de cabillaud à la crème moutarde/citron


Mots-clés: cabillaud, dos

Une portion (env. 100 g) :
Calories 229 kcal   Protéines 2,0 g   Glucides 3,0 g   Lipides 20,9 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Mamyloula

Merci cher invité

Invité

une superbe belle recette une fois de plus, gros bisous

Ils ont envie d'essayer

 19mollusques, Invité et 17 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.