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Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons

Une recette de plat inventive par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
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recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 Dos de cabillaud de 600 gr1 Poivron vert,2 Oignons,2 Grosses tomates,1 Petite boite de concentré de tomate,2 Gousses d ail,Thym,1 Cuillère à café de graines de cumin,1 Dose de safran,100 Gr de champignons roses100 Gr de champignons de paris100 Gr de pleurotesHuile d olive,10 Cl de fumet de poisson,Sel,Poivre.

Préparation:

Inspirée de la recette de Jean cliquer ici


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Après avoir nettoyé, couper les champignons, les cuire 15 minutes environ en remunant à feu vif dans un peu de beurre ou d'huile d'olive et du sel.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Hacher les oignons.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Couper le poivron en lamelles.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Couper en cubes les tomates.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Dans un wok mettre de l'huile d'olive et faire suer les oignons et le poivron.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Ajouter le concentré de tomates et l'ail écrasée.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Ajouter le fumet de poisson. Saler (un peu), poivrer, émiété le thym et mettre le safran et les graines de cumin.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Ajouter les cubes de tomates.


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Ajouter les champignons.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes couvert. (Mélanger et surveiller de temps en temps).


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Faire griller dans une poële avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre, le dos de cabillaud.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Quand il est cuit l'ajouter aux légumes délicatement et servir.


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons


Notre Pitou entrain de pousser la romance :


recette Dos de cabillaud à l'oriental et aux trois champignons



Mots-clés: cabillaud, champignons, cumin, poivron, safran, thym, tomate

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21 commentaires

Mamyloula

merci makiace bisous

jeudi, 19 février 2015, 20:23 # -

makiace

Très beau plat haut en couleur et en goût ! Je prends,merci à toi et Jean qui t'as inspiré !
Bisous

jeudi, 19 février 2015, 20:20 # -

Mamyloula

Bisous Anettes merci et je me disais bien fanfan !!!! mldr

jeudi, 19 février 2015, 19:33 # -

Anettes7024

J'aime beaucoup! Bonne idée , bisou

jeudi, 19 février 2015, 19:00 # -

fanfan

j'ai fait chien en 2eme langue ! hihihahaha

jeudi, 19 février 2015, 18:57 # -

Mamyloula

Et en plus il est juste en dessous du plat mdr

jeudi, 19 février 2015, 18:53 # -

Mamyloula

bisous martine et fanfan !!!!! fanfan tu comprends le language chien !!!! lol

jeudi, 19 février 2015, 18:52 # -

martine. 62

Un beau plat complet!!!!!
Je garde
Bisous

jeudi, 19 février 2015, 18:08 # -

fanfan

il est entrain de nous dire , - " ça a l'air trooooppp boonnn ! "
Merci Pitou ! je me sers ! Bisous à ta maitresse !

jeudi, 19 février 2015, 17:59 # -

Mamyloula

Merci Jean

jeudi, 19 février 2015, 17:43 # -

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