Endives farcies
Servir avec la sauce tomates et du riz
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
12 Endives400 G de chair à saucisse500 G de lard fumé maigre ou non frais 240 G de rizDe la sauce tomates ou ma sauce tomates aux petits légumes (voir recette)2 Gousses d'ailSel, poivre et du persil
Préparation:
A la fin de la recette, je vous mets la variantes avec des endives précuites (nous on préfère).
Laver les légumes et évider le fond.
Faire tremper dans de l'eau salée citronnée (10 mn).
Egoutter, couper en deux dans le sens de la longueur et enlever la partie centrale. (bien l'enlever pour que l'endive ne soit pas trop épaisse sinon elle cuit mal et est croquante).
Farcir avec la chair à saucisse bien assaisonnée avec l'ail, le sel et le poivre et persil.
Rassembler les deux parties.
Enrouler d'une tranche de lard fumé maigre (ou non) suivant goût).
Mettre au four à 180°C. Retirer quand le lard est bien doré (entre 30 et 45 mn environ).
Servir avec la sauce tomates et du riz.
PS :
Mots-clés: chair à saucisse, endive, hachi, lard, tomate
Une portion (env. 190 g) :
Calories 371 kcal
Protéines 13,5 g
Glucides 34,7 g
Lipides 17,3 g
Publié par Mamyloula
24 commentaires
lydie44
Moi non plus, je ne l'avais pas vu celle ci!!
et en plus ça a l'air super bon!! Miam,Miam, je prends! Merci.
ma truffe
il faut que je la teste ,je vais l'imprimer et le mettre dans mes recettes à faite tantot,bisous
Mamyloula
Voilà je vous ai complété la recette, en vous mettant en photos à la fin la méthode que j'utilise, pour faire cette recette, qui à notre avis est encore meilleure comme ça bises
Mamyloula
Je fais cuire légèrement à l'eau les endives, c'est un peu moi croquant je trouve et on apprécie d'autant plus bises
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
Je fais cuire légèrement à l'eau les endives, c'est un peu moi croquant je trouve et on apprécie d'autant plus bises