Escalopes de dinde tendres et juteuses au sumac

J'ai ajouté mon grain de sel comme d'habitude, J'ai trouvé cette recette sur une vidéo facebook de "Savou OXTV cliques ici si vous avez un compte facebook.

Poivrez et mettre du "Sumac" : c'est une épice salée, meilleure pour la santé que l'on peut trouver sur le site "l'Ile aux épices" cliquer ici, et qui peut remplacer le sel dans sa totalité ou en partie, mais vous pouvez mettre du sel.

Battre les deux oeufs en omelette avec un peu de sumac ou du sel et du poivre, y ajouter une partie du persil haché. (moi cette fois je n'en avait plus donc pas mis).

Verser ce mélange sur les escalopes que vous avez mis dans un plat. Bien imprégner les escalopes en les retournant.

Mettre la farine dans un plat et passer chacune des escalopes dedans.

Mettre cuire les escalopes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, en les retournant de temps en temps, pour bien les faire dorer.

Réserver dans un plat.

Dans la poêle de cuisson, après avoir épluché les gousses d'ail, les écraser et les faire revenir, puis ajouter une grosses cuillère de moutarde (n'ayant pas de moutarde à l'ancienne, j'ai mis de la moutarde ordinaire), bien mélanger, puis ajouter le jus du citron et le vin blanc. Ainsi que le reste du persil (sauf un peu pour garder et faire la garniture). Bien mélanger sur feu doux. Ajouter les escalopes que vous avez mis de coté. En les retournant de temps en temps.

Ajouter le miel, puis le reste du persil.

Dresser les escalopes dans un plat ou des assiettes, et napper de la sauce.

Servir avec des pommes de terre à l'eau.

Et Pitou, toujours aussi cool....

Et quelques épices que j'ai eu en cadeau pour mon anniversaire.

Ils ont envie d'essayer