Filet Mignon farci au Maroilles/champignons et citron
C'est excellent par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet mignon de porc100 G de maroilles1 Oignons2 Cuillères à soupe de persil haché10 G de beurreDe l'huile d'oliveSel Poivre200 G de champignons frais8 Très fines tranches de lard fumé1 Citron et son zeste.
Préparation:
Dans une poële faire revenir légèrement l'oignon épluché et coupé en rondelles dans le beurre.
Ajouter les champignons et cuire à feu vif, jusqu'à disparition complète du jus.
Gratter le Maroilles, le couper en petits morceaux.
Faire les zestes de citron avec le zesteur ou un économe.
Mixer l'ensemble : oignons, champignons, zeste, fromage, persil, un tout petit peu de sel, plus le poivre.
Fendre le filet mignon dans le sens de la longueur pour pouvoir le mettre à plat.
Mettre sur la planche, à plat, les tranches de lard fumés côte à côte.
Poser le filet mignon dessus.
Mettre la farce sur le filet mignon.
Refermer le filet mignon et enrouler les tranches de lard, puis ficeler le tout.
Poser le filet mignon dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 210°C.
Passer généreusement un pinceau avec de l'huile d'olive.
Couper le citron en tranches.
Autour du filet mignon poser des tanches de citrons.
Enfourner 25 à 30 minutes selon four, en arrosant de temps en temps, si besoin ajouter un peu d'huile d'olive.
Laisser reposer 30 minutes et servir, avec une pomme de terre à l'eau et une salade verte.
Mon Pitou
Enregistrer
Mots-clés: champignons, citron, filet mignon, maroilles
Une portion (env. 180 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 1,8 g
Lipides 14,5 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
Mamyloula
Bisous Carmen fais fais lol merci
Carmen
Miam miam, je la mets dans mes favoris bisous Dominique
Mamyloula
♥ merci ctlina bisous
Catalina
juste magnifique, je comprends le regard de Pitou
Mamyloula
Anne De Sousa, je viens de recevoir un mail, comme quoi tu as mis un commentaire, mais je ne le vois pas, enfin pour l'instant bisous
Mamyloula
Merci Carmen, j'en fais un de nouveau Dimanche, bisous et bonne nuit
Carmen
Un filet mignon très bien préparés, recette succulente, bisous
Mamyloula
Lol, non c'est naturel MDR, merci pour la recette bisous makiace
makiace
Quelle belle recette bravo ! Et Pitou trop beau on dirait que tu as maquillé ses yeux pour l'occasion mdrrrr !!!
Bisous
Mamyloula
Oh que Pitou aimerait ça, mais pas bon les oignons pour les chiens ! alors pas de farce à Pitou seulement un bout de filet mignon lol bises Rosinette et merci