Filet Mignon farci au Maroilles/champignons et citron
C'est excellent par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Filet mignon de porc100 G de maroilles1 Oignons2 Cuillères à soupe de persil haché10 G de beurreDe l'huile d'oliveSel Poivre200 G de champignons frais8 Très fines tranches de lard fumé1 Citron et son zeste.
Préparation:
Dans une poële faire revenir légèrement l'oignon épluché et coupé en rondelles dans le beurre.
Ajouter les champignons et cuire à feu vif, jusqu'à disparition complète du jus.
Gratter le Maroilles, le couper en petits morceaux.
Faire les zestes de citron avec le zesteur ou un économe.
Mixer l'ensemble : oignons, champignons, zeste, fromage, persil, un tout petit peu de sel, plus le poivre.
Fendre le filet mignon dans le sens de la longueur pour pouvoir le mettre à plat.
Mettre sur la planche, à plat, les tranches de lard fumés côte à côte.
Poser le filet mignon dessus.
Mettre la farce sur le filet mignon.
Refermer le filet mignon et enrouler les tranches de lard, puis ficeler le tout.
Poser le filet mignon dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 210°C.
Passer généreusement un pinceau avec de l'huile d'olive.
Couper le citron en tranches.
Autour du filet mignon poser des tanches de citrons.
Enfourner 25 à 30 minutes selon four, en arrosant de temps en temps, si besoin ajouter un peu d'huile d'olive.
Laisser reposer 30 minutes et servir, avec une pomme de terre à l'eau et une salade verte.
Mon Pitou
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Mots-clés: champignons, citron, filet mignon, maroilles
Une portion (env. 180 g) :
Calories 256 kcal
Protéines 21,7 g
Glucides 1,8 g
Lipides 14,5 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
rosinette
Super ta recette ça doit être trop bon
et Pitou en a u une petite tranche ? Vu sa tete il attendait ça avec impatiente hihi Bisous
Mamyloula
Merci Kilomètre-O, Joieetsoleil et Cécilou (tu peux augmenter la dose maroilles Cécilou, nous aussi on adore, mais en augmentant cette dose tu en aurras un peu trop, il faudra farcir aussi autre chose, mais le goût sera plus prononcé lol bisous à toutes
Kilomètre-0
Wouah hyper beau
Bisous à Pitou
joieetsoleil
trop bon ton filet mignon , j'aime beaucoup, et ton Pitou il est trop beau j'adore. bizz
Cécilou
J'adore le maroilles et le final est vraiment joli
Mamyloula
Merci pour la recette et merci aussi pour la star Pitou lol bisous à tous bonne journée
italmo
un bon filet mignon farci et avec du maroilles j'adore
bises Mamy
jeanmerode
un beau et bon filet mignon,pitou est devenu une star
Anettes7024
Bravo, quel beau plat !
0214babou
La recette est superbe, je la ferai, et Pitou est vraiment très beau, c'est un Toutou magnifique. Merci