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Filet mignon moutarde/crème

Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre

  • Recette de cuisine 4.92/5
4.9/5 (13 votes)
37 Commentaires
325
recette Filet mignon moutarde/crème

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3c.s. d'huile,2c.s de beurre,1 Filet mignon de porc (500/600g),3 gousses d'ail 1 gros oignon émincé grossièrement ,4 c.s de moutarde mi-forte,4 grosse c.s de crème fraîche,10 cl de vin blanc sec250 g champignon de Paris,20 cl d’eau2 cube de bouillon de volaillesel,poivre,1 cuillère à soupe de Maïzena.

Préparation:

Pour voir la recette de Marie JO cliquer ici



recette Filet mignon moutarde/crème



Couper grossièrement l'oignon et l'ail, puis les faire revenir dans un peu de beurre.



recette Filet mignon moutarde/crème



Réserver au chaud.



Laver et couper en tranches les champignons puis les faire revenir dans un peu de beurre, saler et poivrer. Laisser cuire une dizaine de minutes.



recette Filet mignon moutarde/crème



Couper le filet mignon en quatre morceaux et le faire revenir de toutes parts dans un mélange d'huile et de beurre.



recette Filet mignon moutarde/crème



recette Filet mignon moutarde/crème



Y ajoiuter le mélange ail/oignons, plus la moutarde et la crème fraiche.



Verser le vin blanc, l'eau et les cubes de bouillon.



Ajouter les champignons et mélanger.



Mettre à feu doux et laisser cuire environ 1 heure en surveillant.



recette Filet mignon moutarde/crème



A la fin de la cuisson délayer une bonne cuillère de maïzena dans un tout petit peu d'eau froide. Retirer la viande puis ajouter ce mélange à la sauce afin de l'épaissir. (plus ou moins une bonne cuillère selon goût).



recette Filet mignon moutarde/crème



Servir avec des pommes de terre à l'eau ou une purée de pommes de terre (moi j'ai fait un écrasé de pommes de terre vitelotte/carotte/panais).



recette Filet mignon moutarde/crème



recette Filet mignon moutarde/crème



Et voici Lysie qui se cache pour attraper les bébêtes...



recette Filet mignon moutarde/crème






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Mots-clés: crème fraiche, filet mignon, moutarde, porc, vin blanc

Une portion (env. 350 g) :
 Calories 428 kcal   Protéines 27,9 g   Glucides 7,0 g   Lipides 27,9 g  

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Ça a l'air bon !

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37 commentaires

italmo

superbe recette aussi bien pour la viande que pour l'accompagnement
merci bisous

lundi, 19 mai 2014, 20:22 # -

Mamyloula

Merci fanfan comment vas tu bises

lundi, 19 mai 2014, 18:28 # -

fanfan

Miam , à cette heure , ça donne déjà faim ! Bisous

lundi, 19 mai 2014, 17:48 # -

Mamyloula

Merci gros bisous jean

lundi, 19 mai 2014, 17:29 # -

jeanmerode

superbe recette,tres belles photos

lundi, 19 mai 2014, 17:27 # -

Mamyloula

Merci Kat bisous

lundi, 19 mai 2014, 17:25 # -

katcelau

miammm et remiammmm j adore !!!et lysie et trop mimi !!!bizzzz kat

lundi, 19 mai 2014, 17:24 # -

Votes

Domino19, Mamounette69110 et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 4.92/5

4.9/5 (13 votes)

 =  13 votes

Ils ont envie d'essayer

 325JS26, Mamounette69110 et 323 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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