Gâteau au fromage blanc et à la crème d'ananas

Je me suis basée sur une recette que Rosy m'a fait connaître : clique ici

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez et farinez un moule (si nécessaire) et pour un démoulage plus facile l’habillez de papier sulfurisé. (prendre un moule de 22 cm de diamètre, moi j'ai pris un plus grand moule car avec les oeufs d'oies je n'ai pas eu assez de place).

Séparez les blanc des jaunes d’œufs.

Battre les blancs en neige très très ferme avec une pincée de sel.

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent et doublent de volume.

Ajoutez le fromage blanc et le lait concentré puis mélangez.

Ajoutez la maïzena avec le zeste de citron ou l’extrait de vanille.

Verser la préparation Oeufs/sucre/maïzena dans les blancs d'oeufs en neige et mélanger tout doucement mais pas trop, il ne faut pas que les blancs soient complètement incorporé, la pâte ne dois pas être lisse.

Versez la préparation dans le moule (vous pouvez mettre jusque presque à raz bord. Enfournez et laissez cuire durant 25 à 30 minutes environ (selon four).

Laisser tiédir et démouler.

Mettre au frais, puis au moment de servir mettre la crème d'ananas que vous avez préparé la veille ou même avant. (voir ma recette en cliquant ici)

Il a neigé hier, mais pas beaucoup !

Ils ont envie d'essayer