Gâteau aux pommes façon tatin
Un bon gâteau aux pommes
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Gâteau15 cl de lait entier.100 g de beurre doux.100 g de sucre vanillé (moi sucre vanillé maison).3 œufs.300 g de farine T 65 (moi j'ai pris de la farine à gâteau avec levure incorporée).5 g de bicarbonate de soude (comme j'ai pris de la farine à gâteau je n'ai pas mis le bicarbonate).Pommes caramélisées1 kg 500 de pommes reinette ou melrose.80 g de cassonade pur sucre de canne.80 g de beurre doux.
Préparation:
Basée sur la recette de Kilomètre 0 cliques ici
Peler les pommes, enlever les trognons, couper en dés.
Dans un wok, mettre la cassonade et le beurre pour y faire caraméliser les pommes.
Une fois que le mélange est fondu, ajouter les pommes. Mettre un couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à la caramélisation des pommes.
Battre le sucre et les oeufs. Ajouter le lait et continuer à mélanger.
Quand tout est bien battu, incorporer la farine (moi je l'ai tamisée) avec le bicarbonate (si ce n'est pas de la farine à gâteau avec levure incorporée) puis enfin le beurre fondu.
Mélanger rapidement.
Préchauffer le four à 180° en chaleur tournante si possible.
Beurrer un moule à gâteau diamètre 26, y mettre dans le fond les pommes caramélisées, puis verser la pâte dessus.
Faites cuire 35 minutes dans le four.
La lame d'un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.
Mots-clés: cassonade., pommes
Une portion (env. 250 g) :
Calories 492 kcal
Protéines 4,9 g
Glucides 61,5 g
Lipides 19,7 g
Publié par Mamyloula
12 commentaires
Kilomètre-0
Un grand merci Mamyloula. Je m'en rappelle bien de celui là. En ce moment, c'est gâteau du matin, crème de marrons, orange. Je rentre dans Noël
Gros bisous
Peach
Cela semble délicieux mamy. Merci pour le partage. Je fais faire cette recette demain pour mes ti loulous Bisous