Gâteau fondant aux pommes et mascarpone
Encore un bon gâteau aux pommes par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 pommes Melerose,
4 œufs,
250g de mascarpone,
8 c à soupe de sucre (120 g),
4 c à soupe de farine à gâteau (60 g),
3 c à soupe de maïzena (40 g),
10 cl de crème fraîche semi épaisse,
2 c à soupe de rhum ( ou citron, cannelle ou autre selon goût) ,
Préparation:
La recette d'origine vient de Carmen : cliques ici
Laver et couper les pommes, enlever les pépins et couper chaque quartier en trois et en tranches.
Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obtenez un mélange mousseux.
Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine à gâteau, la maïzena et le rhum.
Ajouter les pommes en morceaux, mélanger doucement.
Battre les blancs en neige et mélanger-les délicatement à la préparation précédente (moi au lieu de mettre les blancs dans la préparation, je mets la préparation dans les blancs en neige comme ça les blancs se cassent moins).
Beurrer un moule et faire cuire th 7 (180°C) pendant 45 min environ. (moi j'ai mis un papier cuisson dans le fond du moule comme ça c'est plus facile à mettre dans un plat de service).
J'ai utilisé un moule rectangle que l'on peut ouvrir et qui mesure : 27 cm sur 18 cm.
Pitou entrain de jouer :
Mots-clés: mascarpone, pommes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 23,0 g
Lipides 14,8 g
Publié par Mamyloula
Votes
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19 commentaires
Mamyloula
Merci c'est gentil pascal je suis heureuse qu'il t'ai plu, et merci de partager ton expérience de cuisson, elle varie toujours selon le four que l'on possède et si c'est en chaleur tournante ou non, bisous
pascal
Bonjour
Testé avec des cerises en bocal , vraiment très bon , léger , rappelle bien les gateaux au fromage , garde bien la recette .
juste une petite précision , thermostat 7 correspond à 210 ° , perso je l'ai cuit 45 minutes à 180° , thermostat 6 , cuisson parfaite en chaleur tournante .Moule beurré et fariné sur la tranche , démoulage parfait.
Encore merci pour la recette .
Mamyloula
Oh ouiiiiiiiiiiiiii bisous Lucia
CreMina
Une tuerie , bisous
Mamyloula
Merci ctlina gros bisous, je vais aller voir si je l'ai vu ton gâteau bisous
Catalina
j'ai fait aussi un gâteau pommes mascarpone , un délice...recette a venir
ton gâteau est différent et il me plait beaucoup- a tester , merci et gros bisous
Mamyloula
MDR italmo pour pitou merci pour le gâteau bisous
italmo
ENCORE UN BON MOELLEUX AUX POMMES
QUELLE POSE CE PITOU
BISES
Mamyloula
C'est toi qui nous gâtes trop lol on va tous se régaler ! et oui Pitou est vraiment trop rigolo bisous
Carmen
Coucou Dominique rhooo tu me gâtes trop lolll, il est magnifique bravo. Pitou est trop rigolo ,bisous