Gâteau fondant aux pommes et mascarpone
Encore un bon gâteau aux pommes par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
4 pommes Melerose,
4 œufs,
250g de mascarpone,
8 c à soupe de sucre (120 g),
4 c à soupe de farine à gâteau (60 g),
3 c à soupe de maïzena (40 g),
10 cl de crème fraîche semi épaisse,
2 c à soupe de rhum ( ou citron, cannelle ou autre selon goût) ,
Préparation:
La recette d'origine vient de Carmen : cliques ici
Laver et couper les pommes, enlever les pépins et couper chaque quartier en trois et en tranches.
Battre fortement les jaunes d’œuf avec le sucre, jusqu' à ce que vous obtenez un mélange mousseux.
Sans cesser de fouetter, ajouter le mascarpone, la crème fraîche, puis la farine à gâteau, la maïzena et le rhum.
Ajouter les pommes en morceaux, mélanger doucement.
Battre les blancs en neige et mélanger-les délicatement à la préparation précédente (moi au lieu de mettre les blancs dans la préparation, je mets la préparation dans les blancs en neige comme ça les blancs se cassent moins).
Beurrer un moule et faire cuire th 7 (180°C) pendant 45 min environ. (moi j'ai mis un papier cuisson dans le fond du moule comme ça c'est plus facile à mettre dans un plat de service).
J'ai utilisé un moule rectangle que l'on peut ouvrir et qui mesure : 27 cm sur 18 cm.
Pitou entrain de jouer :
Mots-clés: mascarpone, pommes
Une portion (env. 160 g) :
Calories 292 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 23,0 g
Lipides 14,8 g
Publié par Mamyloula
Votes
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19 commentaires
Mamyloula
Makiace, je viens d'en manger un bout, il est très léger et super bon hummmmmm j'en prendrais bien un autre bout !!!! merci pour ton com bisous
makiace
Il est magnifique ! il doit être bien fondant miam!!! je me sert ....merci!
Et Pitou toujours aussi cabochard hihihi
Bisous
Mamyloula
Merci à vous deux Jean et cuisinette bisous
cuisinette
merci pour ce partage de ta recette. merci.
jeanmerode
superbe recette de gateau aux pommes
Mamyloula
Parfait, j'en connais une qui va être contente aussi, c'est Carmen bisous
katcelau
merci j ai un gâteau a faire pour vendredi !je vais faire le tien pour mes copines ! bizzz kat
Mamyloula
Kat, la farine à gâteau c'est de la farine avec levure incorporée, merci et bisous
katcelau
superbe !!dit moi la farine a gâteau c est avec la levure incorporé ou de la farine normale .merci bizzz kat
toujours aussi coquin le pitou!!