Gâteau frais à la pêche

Je me suis basée sur la recette du site Facebook : Fatto in casa da Benedetta cliques ici (que Pépi des foodies a partagé sur ma page Facebook et Lucia des foodies (crémina) qui a traduit car il était en Italien.).

Le gâteau été fait à l'ananas mais comme je n'aime pas l'ananas je l'ai fait à la pêche, nous n'avons pas été déçu, c'est très frais et très bon, bien venue quand il fait chaud ou après un repas copieux !

Voici la recette :

Faire tremper la gélatine si c'est des feuilles dans de l'eau tiède, ou gonfler la gélatine en poudre dans 2 cuillères 1/4 à soupe d'eau froide.

Egoutter les 1/2 pêches des 2 boites et garder le jus.

Tremper les boudoirs dans le jus et les placer au fond du moules. (attention un moule qui s'ouvre !).

Battre 400 ml de crème fraiche avec le sucre en poudre,

Ajouter les cuillères de lait concentré et mélanger.

Ajouter ensuite les 500 g de yaourt et continuer à mélanger à la cuillère.

Couper le haut des 1/2 pêches pour faire des rondelles avec un trou dans le milieu afin de les placer tout autour du moule bien droit (garder le reste des morceaux (les chutes) des 1/2 pêches).

Ajouter au mélange crème/yaourt quelques morceaux de pêches pris dans les chutes en ayant soins d'en garder assez pour finir et décorer joliment le gateau. Puis mélanger.

Dans un petite casserole mettre tièdir légerement 2 à 3 cuillères à soupe d'eau puis essorer la feuille qui est entrain de tremper ou mettre la gélatine en poudre qui a gonflée dans cette eau tiède et mélanger jusqu'à ce qu'elle est fondue et hors du feu.

Verser la gélatine fondue dans la préparation crème/yaourt/fruit.

Verser cette préparation sur les boudoirs, au centre des rondelles placées sur le bord du moules.

Décorer le dessus avec le reste des morceaux de pêches que vous avez prévu.

Mettre le gâteau au réfrigérateur au moins 6 heures, moi je l'ai mis 12 h.

(Si vous êtes pressé, le mettre 2 heures au freezer et dégustez).

Passer un couteau tout le tour du moule puis ouvrir délicatemant, enlever le tour du moule et servir.

Et Pitou qui fait un tour au potager :

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