Gratin de topinambour et pommes de terre vitelotte
Une recette de gratin inventive par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Kg de topinamboursDes pommes de terre vitelotte (ou autre) pour trois personnes25 Cl de crème fraîche1 Fond de jambon fumé1 Oignon rougeSel, poivre100 G de fromage râpéQuelques tranches de fromage à raclette nature
Préparation:
Brosser les topinambour et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 min.
Laver les pommes de terre et les faire cuire à la pelure.
Eplucher les topinambours ainsi que les pommes de terre.
Dans un plat à gratin mettre dans le fond les topinambours et audessus les pommes de terre coupées en rondelles.
Dans un saladier mettre la crème fraîche, le fond de jambon coupé en cubes, l'oignon rouge émincé très finement et le fromage râpé.
Saler si besoin, et poivrer.
Verser ce mélange sur les topinambour et pommes de terre.
Puis couvrir le tout avec les tranches de fromage à raclette.
Enfourner environ trente minutes à 180°.
Après la pluie
et le chou d'huguette
Mots-clés: crème fraîche, fromage, pommes de terre, Topinambour
Une portion (env. 480 g) :
Calories 591 kcal
Protéines 9,6 g
Glucides 48,1 g
Lipides 28,9 g
Publié par Mamyloula
16 commentaires
Mamyloula
merci monique bises
italmo
tres beau gratin bisous
Mamyloula
Nous aussi bises et merci
rosinette
miam miam j adore!!
Mamyloula
merci kat et bisous
katcelau
hummmmm chez nous on ne trouve pas souvent sur les etals des topinambours.mais je garde ta recette !!!bizzz kat