Guimauves aux écorces d'oranges confites
Une recette de dessert facile et rapide par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 Blancs d’œuf145 G de sucre40G d'eau 20 G de fleur d'oranger liquide1 Cuillère à soupe de miel liquide10 G de gélatine ou 5 feuilles 1/2 préparées comme votre mode d'emploi2 Sachet de sucre vanillé50 G d'écorces oranges confitesQuelque gouttes de jus de citronDu sucre glace
Préparation:
Pour voir ma première recette de guimauves : cliquer ici
Préparer votre gélatine suivant votre mode d'emploi.
Battre en neige légèrement les blancs avec le citron mais pas trop.
Préparer le sirop, mettre dans une casserole le sucre, le miel et l'eau ainsi que la fleur d'oranger. Et porter à ébulition jusque 125°C. Eteindre le feu laisser légèrement refroidir et mettre la gélatine en mélangeant pour avoir un sirop homogène.
Reprendre les blanc et rebattre en neige tout en versant doucement le sirop chaud. Ajouter les écorces d'orange confites coupées en tous petits morceaux.
Verser la pâte ainsi obtenue, dans un moule en silicone (ou un autre mais le munir d'un papier de cuisson), pour obtenir une épaisseur de deux cem 1/2 à 3 cm. Attention le mélange se figue vite.
Mettre au réfrigérateur au moins une heure.
Puis saupoudrer le plan de travail avec du sucre glace démouler la guimauve doucement en décollant peut à peu pour ne pas casser la plaque.
Mettre un peu de sucre glace sur le dessus.
Puis couper des carrés de la grosseur désirée.
Dans un bol mettre du sucre glace et rouler chaque carré dedans.
Mettre au réfrigérateur, la guimauve se garde au moins 5 jours au frais.
Nos amis les bourdons, les pieds de tomates vont bientôt arrivés, et nous allons avoir besoins d'eux pour avoir pleins de tomates....
Mots-clés: blancs d’œufs, fleur d'oranger, oranges confites, sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 200 kcal
Protéines 3,6 g
Glucides 45,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
hanor
miammm
Rosy
oui ,je pense même que je t'avais mis un com Biz
Mamyloula
Et elles sont bonnes, elles ne restent pas cinq jours au frais , vous avez vu l'autre recette que j'avais mis avant ? bises
Mirabelle 54
Je ne savais même pas qu'on pouvait en faire chez soi. Bravo à toi et gare aux caries. Bises
Rosy
il faut vraiment que je me décide à en faire