Lapin aux pruneaux et petits raisins secs
Allez voir la nouvelle version, il y a un petit truc qui la rend encore meilleure par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin 40 Pruneaux (dénoyautés de préférence la sauce sera plus ontueuse)Deux bonnes poignées de raisins secs Huile d'olive ou beurre 4 Cuillères à soupe de farine 2 Oignons Thym Laurier 1 Litre de vin rouge environ Sel Poivre 150 G de lardons fumés
Préparation:
(VOIR AUSSI LA NOUVELLE VERSION : CLIQUER ICI)
Faire revenir le lapin (sauf le foie et les rognons) dans le beurre ou de l'huile d'olive. Le retirer. A feu doux. Puis ajouter les lardons.
Faire revenir les oignons coupés en tranches sans les faire roussir. Mettre la farine hors du feu et mélanger.
Remettre le lapin, et ajouter les pruneaux, les raisins secs, le sel, le poivre, le thym, le laurier et le vin. (moi avant je mets un peu de vin comme ça ça n'attache pas) Puis fermer la cocotte minute, après le chuchotement de la soupape cuire doucement 1 heure.
Petit truc 
: Avant de remettre le lapin..., moi je mets un peu de vin pour que le lapin ne touche pas directement le fond pour éviter qu'il n'attache. Si vous trouvez votre sauce trop liquide, la prochaine fois diminuer légèrement la quantité de vin.
Mots-clés: Lapin, pruneaux, raisins secs, vin rouge
Une portion (env. 250 g) :
Calories 231 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 5,0 g
Lipides 5,0 g
Publié par Mamyloula
13 commentaires
jeanmerode
j adore le lapin aux pruneaux
Mamyloula
Voilà fait et refait aujourd'hui miam miam miam...
Mamyloula
Je me suis trouvé une nouvelle profession, photographe culinaire !!!! Voici de nouvelles photos pour cette recette bises