Lapin chasseur
Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Lapin150Gr de lardons fumés250Gr de champignons de paris2 Cuillères à soupe de graisse de canard ou d'huile d'olive5 Échalotes2 Tomates20Cl de vin blanc2 Cuillères à soupe de farineUne de concentré de tomate10Cl de fond de veau5Cl d armagnacUn bouquet garni Sel Poivre
Préparation:
La recette de jeanmerode cliquer ici
Faire revenir le lapin en morceaux.
Retirer le lapin et réserver. Faire revenir à la place les échalottes, les champignons émincés et les lardons.
Ajouter les tomates en morceaux. Puis la farine. Ensuite mettre le vin blanc, le fond de veau.
Ajouter la cuillère de concentré de tomates et le bouquet garnir (moi laurier et herbes de provence).
Puis l'armagniac
Remettre les morceaux de lapin.
Et cuire doucement (moi en cocotte minute, mijotée pendant une heure). Servir avec des rates cuites à la pelure et une salade d'endives ou une salade verte.
Ma dernière oeuvre :
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Mots-clés: armagnac, champignons, lapin, veau, vin blanc
Une portion (env. 210 g) :
Calories 216 kcal
Protéines 10,4 g
Glucides 6,2 g
Lipides 10,4 g
Publié par Mamyloula
Votes
lolotte, Dans Ma Cuisine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Bredala et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
25 commentaires
campanule
superbe recette,je vais testernhummmmmmmmm
et la petite robe,une merveille,très douée
gros bisous
Mamyloula
Merci mirabelle gros bisous
Mirabelle 54
J'adore cette façon de cuisiner.
C'est encore Flora qui va être jolie comme une poupée. Bravo à toi
Mamyloula
Merci les amies bisous
sikirath
très belle recette. Excellent j'adore le lapin.Je passerai prendre ma part . Bisous Mamy
rosinette
belle recette et de bien belles jonquilles
Anettes7024
C'est un beau plat de lapin! Superbe!
Mamyloula
Merci Monique et pentrez bisous à vous deux
Mamyloula
Bien sur pépi c'est tout juste ta taille, , c'est bien ça ma joli grenouille, je croas croas même que ce sera trop grand bises
pepi
tres bonne ta recette avec sa sauce mais juste sans lapin pour moi ( mais mon mari lui ...le veut bien )tres mignonne cette petite robe avec son ruban !! c'est ......pour moi ,,,??? bisous