Lapin à la moutarde
Il est super bon
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
6 avants de lapin moi j'ai pris un 1/2 lapin dans le sens de la longueur350gr de lard moi j'ai mis du lard fumé3 belles échalotes moi j'ai mis 5 échalotes5 c. à soupe de moutarde de Dijon4 de creme fraicheune c. à café de curcuma moi je n'avait pas de curcuma donc j'ai mis du cumin20cl de vin blanc15cl de jus de veau moi j'ai mis du jus de volaillethymlaurierselpoivrehuilebeurre
Préparation:
Comment couper votre lapin : cliques ici au moins il n'y a pas de petits os brisés.
Avec mes petits changements comme vous voyez dans les ingrédients,
Faire revenir les échalottes et les lardons avec du thym.
Garder au chaud et faire revenir le lapin avec sel, poivre, cumin dans de l'huile et du beurre.
Dans un plat allant au four, mettre le mélange lardons/échalottes et poser les moceaux de lapins dessus.
Déglacer au vin blanc, la poêle.
Verser ainsi que le jus de veau sur le lapin et ajouter le laurier.
Mettre au four préchauffé thermostat 180° et cuire : le temps de cuisson plus long c'est à dire au lieu de 10 min j'ai mis 20 min.
Ensuite après avoir mélanger crème fraicje et moutarde, verser ce mélange sur le lapin et cuire : au lieu de 20 min j'ai mis environ 35 min car c'est un lapin de notre élevage et il faut toujours les cuire plus longtemps. Tout en arrosant souvent....
Voici le lien de la recette, merci Jeanmerode cliquer ici
Et voici quelques photos de notre récolte d'aujourdhui (les poires doyennes de comice) :
Et voilà comment sont les carottes du jardin !!!!!
Mots-clés: crème fraiche, curcuma ou cumin, jus de veau ou de volaille, lapin, lard, laurier, moutarde de Dijon, thym, vin blanc
Une portion (env. 330 g) :
Calories 1110 kcal
Protéines 19,7 g
Glucides 9,8 g
Lipides 101,6 g
Publié par Mamyloula
Votes
angela102, Mamounette69110 et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Mamounette69110 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
44 commentaires
IANOU
Excellent
Mamyloula
lol, merci à vous deux ! mais sachez que les lapins n'aiment pas tant que ça les carottes !
Gioisa05
Wahouu ... vu la grosseur des carottes, j'imagine même pas la taille du lapin !!!
jeanmerode
super,merci ah!la belle carotte,bravo