Le thym (plante aromatique)
Une recette d'entrée très facile par Mamyloula
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
En ce moment je suis entrain de refaire mon parc aromatique et je profite (avec un clin d’œil à Mirabelle) de vous parler particulièrement aujourd'hui du thym (les autres pour un autre jour....)
Préparation:
Le thym est un aromate le plus utilisés en cuisine. On le trouve frais ou séché toute l'année.
Il se cultive facilement en pleine terre ou en pot. Il ne demande que un peu d'eau de temps en temps et beaucoup de lumière et peu d'entretien. C'est un sous arbrisseau de 10 à 30 cm de haut. Aime les terrain en pente, arides et rocailleux.
C'est une plante vivace qui fleurit dès la belle saison et qui dégage une odeur très prononcée.
Les abeilles la butine très volontier.
On le trouve à l'état sauvage dans la région méditérranéenne seulement. Son parfum est plus marqué à l'état sauvage.
Elle s'utilise comme plante aromatique mais aussi médicinale (les romains l'utilisaient de ces deux façons).
Nous on s'en sert aussi pour couper la diarhée des lapins dans notre élevage et sa marche !!!!
C'est en 1863 que ses propriétés médicinales seront à nouveau à l'honneur après la découverte du thymol.
Son nom latin : thymus vulgaris.
Il fait partie de la famille des lamiacées.
Ses autres noms sont : frigoule, farigoulette, farigoule, barigoule, marjolaine du languedoc, herbe des brigands ou encore grand serpolet.
Le thym fait partie du mélange "herbes de provence".
On s'en sert pour les grillades, les poissons, les fromages, les pizzas, les soupes, la ratatouille..... Voir aussi le lien suivant cliquer ici
Il existe de nombreuses variétés par exemple le thym citron (en infusion, tous les soirs, ce thym protège des grippes, rhumes, angines, et toutes sortes de refroidissements dus à une faiblaisse générale.
Pour les mêmes effets on peut aussi piler et passer au moulin à café des brins de thym séché, pour obtenir une poudre fine que l'on incorpore dans du miel ou de la confiture. Cette poudre sucrée est aussi un excélent antiseptique.
Offrir un bouquet de thym signifie "A vous je me donne".
Dans le langage des fleurs, le thym sur pied symbolise la persévérence et en bouquet l'activité.
Petite histoire :
Au moyen âge, les dames broder sur l'écharpe de leur chevalier partant en campgne, une abeille butinant une branche de thym. C'était pour rappeller à leur cher et tendre de ne pas les oublier.
Mots-clés: Thym
Publié par Mamyloula
Votes
lafeecrochette, Tite sabine et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
19 commentaires
Mamyloula
merci mes amies bises
hanor
super merci bizz
lafeecrochette
Je consomme beaucoup cette plante, dans les plats et en tisane.
Mamyloula
C'est gentil pépi, mais je n'avais pas les compétences requises pour être prof. merci et gros bisous
pepi
Merci mamymoula pour cette petite leçon ! Ah! Si on avait eu une prof comme toi , on aurait moins fait les pitres pendant les cours ! Bisous
Mamyloula
Merci à vous tous mes ami(e)s bisous
katcelau
j adore le thym il y en a pleint dans nos jardins chez nous et dans la pinéde et je l utilise pour beaucoup de choses .en provence il soigne pleint de mots !!!!le mal au coeur des femmes enceinte en trotre!!et comme tu dit l été dans toutes les grillades la ratatouille dans les bocaux de champignons ou de legumes.le vrai miel de lavande que l on trouve du coté de moustier st marie est un pur delice!!tout cela pour te dire que j adore le thym bizettes kat
hanor
toujours aussi intéressant bises
Tatie
beau récit sur le thym. merci. bises.
wakanda
superbe rappel et histoire sur le thym, comme italmo et toute l'équipe j'adore !!