Lemon curd (ou crème de citron)
Pour garnir tarte, gâteau, et aromatiser yaourt, fromage blanc ..... par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
4 gros citrons si possible Bio1 bonne cuillère à soupe de maïzena (environ 15 g)150 g de sucre en poudre3 œufs
Préparation:
Merci à Huguette pour m'avoir donnée la recette, je ne sais plus le lien, mais si je le retrouve, je vous le mettrais.
Prélever les zestes sur deux citrons.
Presser le jus de tous les citron (moi j'ai 300 ml de jus).
Mettre le jus dans une casserole avec les zestes de citron, la maïzéna, le sucre.
Et faire chauffer à feu doux en fouettant.
Quand c'est chaud mettre les oeufs que vous avez préparé en omelettes.
Mettre à feu un peu plus fort et continuer de fouetter afin de ne pas faire brûler jusqu'à épaississement.
Mettre dans un ou plusieurs pots (moi je mets dans de petits pots avec couvercle comme cela je n'ouvre pas tout à chaque fois).
Retourner les pots (pour la conservation c'est mieux), jusque le moment où ils sont froids.
Mettre au réfrigérateur. (il parait que l'on peut conserver 4 mois).
Il parait aussi que l'on peut en mettre au congel (je n'ai pas testé).
Son utilisation : dans des yaourts, fromage blanc... Tiramisu, glace, sur des gâteaux, pour fourrer des gâteaux, pour faire une tarte au citron, sur du pain brioché, dans des pralines..........
En ce moment je n'ai que Pitou à vous mettre en photo lol bises.
Mots-clés: crème de citron, glaçage, lémon curd
Une portion (env. 80 g) :
Calories 102 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 16,2 g
Lipides 0,8 g
Publié par Mamyloula
26 commentaires
Mamyloula
Salut Comme c'est écrit Francis "il parait 4 mois"
francis
salut bien combien de temps se conserve au frigo merci
Mamyloula
Moi j'aime bien comme ça, c'est facile, vite fait et ça conserve bisous Hanor
hanor
tu as fait la dose, je ne sais plus pour le lien je fais au micro ondes maintenant, bises
Mamyloula
c'est parfait Lauranou, et on peux en mettre un peu partout bisous et merci
Lauranou
Excellente recette à base de citrons je suis ravie d'avoir ta recette.
merci et bisous.
Mamyloula
Et en plus bon avec beaucoup de desserts, et une recette faites sans beurre et pourtant excellente bisous et merci Cuisineplaisir
Cuisineplaisir
Je n'ai jamais essayé et pourtant simple.
Mamyloula
refait aujourd'hui pour mettre sur les palets de dame ect.... bises
Mamyloula
Merci makiace pour ta version micro onde, comme ça il y en a pour tous les gouts bises