Liqueur de Framboises
Une recette d'accompagnement sympathique par Mamyloula
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Je l'ai fais à la framboise et tout le monde m'en redemande : mais on peut la faire aux fraises
Pour un bocal de 1 l 1/2 :
500g de fruits,
1 litre d'eau de vie 40°,
500g de sucre en poudre,
2 dl d'eau environ,
1 gousse de vanille ou 2 paquet de sucre vanillé
Préparation:
Laver les fruits si nécessaire, les équeter, les sécher parfaitement sur un papier absorbant et les placer dans le bocal fermant hermétiquement (genre bocal à stériliser), verser l'alcool sur les fruits. Fendre la gousse de vanille et l'ajouter (ou les sachet de sucre vanillé).
Fermer le bocal et laisser macerer 1 mois.
Receuillir alors le jus, le filtrer.
D'autre part, faire bouillir 1 minute le sucre en poudre et l'eau (juste necessaire pour l'imbiber). Laisser refroidir.
Ajouter ce sirop à l'alcool, mélanger et conserver en bouteilles bien bouchées.
Avec ces quantité on obtient environ 1 l 1/2 moi j'en ai fais la moitié voilà ce que j'obtiens :
Et comme je n'avez pas de bouteille de verre libre, en attendant je l'ai mis dans un bocal hermétique.
Mots-clés: eau de vie, fraises, Framboises, vanille
Une portion (env. 150 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 69,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloula
17 commentaires
Mamyloula
Merci Ghislaine pour ton com bisous
Mamyloula
Merci NANOUVILLA, pout ton appréciation c'est sympa et contente que ça t'a plu bisous
NANOUVILLA
Cc Mamyloula, j'ai fais ta recette de liqueur de framboises, c'est délicieux et tellement parfumé.
Encore merci
Ghislaine Villamana
Trop bon et parfumé
Félicitations Mamyloula
Mamyloula
Bonjour Pierre T dans une cave, un endroit frais et sombre, elle conserve très longtemps si nécessaire même plusieurs années.
Pierre T.
Bjr aimerais savoir de quel façon conserver liqueur de framboises ? Merci
Mamyloula
Tu l'as mis aussi je vais aller voir bisous Carmen
Carmen
Je laisse macérer plus longtemps, un jour si j'en refais je testerai ta version. Bisous Dominique
Mamyloula
La liqueur est faite à base d'eau de vie et les fruits macèrent environ 30 jours.
- La crème est faite à base de vin corsé,les fruits macèrent environt 20 jours puis on ajoute du sucre et l'on fait cuire. voilà la différence bizzz
Mamyloula
La liqueur de cassis se fait un peu de la même façon, on peux y ajouter quelques feuilles de cassis. Quand j'en ferrais je vous mettrais la recette, j pensais l'avoir fait mais je ne la trouve pas donc !!!! à faire bises