Madeleines chocolat noir et oranges confites
Superbes madeleines,j en veux,miam.! - jeanmerode
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour faire 18 madeleines :3 Oeufs70 Gr de sucre130 Gr de farine et 30 g de maïzéna + un sachet de levure (moi j'ai mis 160 gr de farine à gateaux)70 Gr de beurre fondu1 Cc de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé1 Cs de miel liquideMoi j'ai ajouté 50 gr (voir plus) d'écorces confites en petits morceaux1 Pincée de sel100 Gr de chocolat noir (patissier) moi j'en mets plus (j'ai essayé un seul carré par madeleine mais je trouve que 1 1/2 c'est mieux)(on est gourmand).
Préparation:
La recette de base vient de Kapiluka qui est parfaite.
Je vous la recopie donc pour plus de facilité, car je vais y insérer mes changements et par la même occasion mes photos.
Faire fondre le beurre au micro onde 30 à 40 secondes sans oublier de couvrir.
Puis fouetter les oeufs, et quand le mélange devient mousseux.
Incorporer le sucre, le miel et le sucre vanillé ainsi que la pincée de sel.
Puis incorporer le beurre fondu.
Ajouter ensuite peu à peu la farine en mélangeant à la main et pas trop longtemps.
Y ajouter les écorces d'oranges confites en petits morceaux.
Et mélanger légèrement. Puis mettre dans les moules au 3/4 (en silicone, c'est plus facile pour le démoulage pour la suite).
Préchauffer le four à 200°.
Enfourner 5 min à 200° puis 5 min à 180° ce qui pernet de former la bosse (moi avec l'écorces d'orange confite, j'ai du ajouter 5 min à 180° sinon ce n'est pas la peine) sortir les madeleines et baisser le four à 100°.
Démouler délicatement et mettre de côté.
Mettre dans les moules un carré 1/2 de chocolat noir (j'en ai mis à certain 1 seul, je trouve qu'il n'y en a pas assez !).
Mettre au four à 100° et attendre 2 à 4 min que le chocolat ramollisse, mais pas fondu entièrement.
Replacer les madeleines dans leur emplacements en appuyant légèrement afin de bien étaler le chocolat.
Mettre au réfrigérateur au moins deux heures afin que le chocolat durcisse puis démouler délicatement.
L'orange et le chocolat se marient très bien, et je remercie kapiluka pour cette bonne recette que j'ai pu modifier à ma façon et qui j'espère lui plairas.
Mots-clés: chocolat, gâteaux, madeleines, oranges
Une portion (env. 80 g) :
Calories 284 kcal
Protéines 6,9 g
Glucides 27,5 g
Lipides 14,5 g
Publié par Mamyloula
Votes
makiace, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
28 commentaires
Mamyloula
Merci à tous bises
lyly59
très appétissantes ces petites madeleines !!!
ma truffe
bravo,tu es vraiment douée,vivement que les cigognes arrivent,bizzzzz
Kapiluka
Très bien Mamyloula..... tu les as bien réussi et l'idée des écorces d'oranges c'est bien trouvé.... Bonne soirée.... Besikos
Mamyloula
Dépèches toi car on est entrain de tout manger, et elles sont super bonne !!!!!!
jeanmerode
j ai pas confiance dans la cicogne,j arrive
Mamyloula
Je t'en envoie, mais cette fois ci surveilles bien le ciel quand la cigogne de ma truffe passera pour revenir dans le nord, elle te lacheras le colis.
jeanmerode
superbes madeleines,j en veux,miam!!!!!!