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Manchons de canard aux lentilles vertes

Une recette de plat très facile par Mamyloula

  • Recette de cuisine 5.00/5
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13 Commentaires
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recette Manchons de canard aux lentilles vertes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

4 manchons de canard,300 g de carottes,3 oignons moyen,250 gr de lentilles vertes ,une feuille de laurier si sèche ou deux fraichesthym,un petit bouquet garni (thym,laurier,persil)3 gousses d ail,un oignon piqué de 5 clous de girofle,1 cuillère à soupe de farine,25 cl de fond de volaille,5 cl d'armagnac,la valeur de 2 cuillères à soupe de graisse d'oie (ou de l'huile),sel de Guérande aux herbes ou du sel normal plus fines herbes,poivre.

Préparation:

Basée sur la recette de Jeanmerode pour la voir cliquer ici


Epluchez et coupez les carottes en sifflet (voir explication de ce mot dans mon dico cliquer ici).


Epluchez les oignons.


Faire revenir dans un wok, sur feu vif, les manchons de canard dans la graisse d'oie (ou l'huile), saler, poivrer.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


Ajouter le thym émiété, puis ajoutez les carottes, les oignons, 2 gousses d ail écrasées.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


Singer (voir vocabulaire culinaire cliquer ici) avec une cuillère à soupe de farine.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


Mouillez avec le fond de volaille et l armagnac.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes

Mélanger bien, ajoutez une ou 2 (selon sèche ou fraiches) feuilles de laurier,

Baisser le feu à moyen.

Faire cuire, une heure environ, les morceaux de canard doivent être tendre.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


Pendant ce temps faire cuire les lentilles dans une casserole a l eau froide avec une gousse d ail, l'oignon piqué des 5 clous de girofle, le bouquet garni, le sel de Guérande aux herbes (ou sel normal plus fines herbes au choix), le poivre.


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


Quand elles sont cuites (voir votre mode d'emploi pour le temps de cuisson), retirez l oignon et le bouquet garni, les ajoutez aux manchons de canard.


Laisser mijoter a feu trés doux 10 minutes.


Servir


Mes violettes :


recette Manchons de canard aux lentilles vertes


recette Manchons de canard aux lentilles vertes





Mots-clés: canard, lentilles

Une portion (env. 340 g) :
 Calories 278 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 30,2 g   Lipides 6,7 g  

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13 commentaires

Mamyloula

Merci, bisous à vous deux

vendredi, 16 janvier 2015, 19:34 # -

fanfan

ça donne faim ! très , très belles photos ! bisous

vendredi, 16 janvier 2015, 17:59 # -

jeanmerode

super,ça c est trés bon et merci gros bisous

vendredi, 16 janvier 2015, 17:51 # -

Votes

Mirabelle 54, italmo et 3 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

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