Moelleux au potimarron

J'ai trouvé ce gâteau dans le Blog de Carmen dont voici le lien : cliquer ici

Coupez le potimarron sans l’éplucher en gros cubes.

Et faites-le cuire sans saler 10 min à la vapeur, dans un autocuiseur, ou comme moi : dans un autocuiseur, mais avec deux ou trois centimètre d'eau dans le fond et tout le potimarron dessus, dans ce cas après la cuisson bien égoutter le potimarron.

. Au terme de la cuisson et après l'avoir bien égoutter, mixer ou écraser à la fourchette ou comme moi au robot avec le batteur K à vitesse 1, puis prélever 300g de purée de potimarron (avec le reste faire d'autre recette, il y en a plusieurs sur ma page et beaucoup d'autre ailleurs.....).

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Casser les œufs et les battre. Mélanger avec le sucre, le zeste d’orange (moi l'arôme de fleur d'oranger) et le gingembre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Faire ramollir le beurre doucement et ajoutez-le au mélange œufs-sucre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte fluide.

Ajouter la faine (éventuellement la levure) cuillère par cuillère toujours en fouettant.

Incorporer la purée de potimarron, mélanger.

Beurrer et fariner un moule à gâteau si besoin (moi c'est un moule en silicone, donc pas besoin), verser la pâte dedans et enfourner pour 40 min ou plus suivant le four. La pointe du couteau doit ressortir sèche.

Retirer le moelleux du four et attendre qu’il tiédisse avant de démouler.

Servir nature ou avec une chantilly maison.

Dégustée à l'instant : miammmmmmmm.

Herbes de pampas du jardin.

Ils ont envie d'essayer