Moka duo choco/café
Superbe gateau bravo bises - italmo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour le gâteau : 6 Gros œufs, 18 Cuillères à soupe de sucre cristallisé (ou 270 g), 18 Cuillères à soupe de farine avec levure incorporée (ou 300 g), Sel : Une pincée.
Pour le crème moka au café : 2 Cuillères à soupe de café très fort (extrait de café), 110G de beurre, 100 G de sucre glace (ou 6 bonnes cuillères à soupe), 1 Paquet de sucre vanillé, 1 Jaune d’œuf.
Pour la crème moka au chocolat : Remplacer le café par 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
Préparation:
Voir mes recettes de moka à l'ancienne cliquer ici pour le café et ici pour le chocolat.
Les proportions pour le gâteau sont pour un moule rectangle de 18 cm/28 cm.
Procéder comme sur mes recettes de moka à l'ancienne pour faire la génoise et les crèmes. Avec les doses si dessus.
Mettre la pâte ainsi préparée dans un moule huillé et fariné.
Cuire à 180° 25 minutes.
Laisser tiédire puis démouler et attendre qu'il soit complètement froid.
Faire les crèmes moka comme sur mes recettes.
Couper en deux le gâteau. Et commencer par décorer le dessus, finir ensuite le milieu.
Tartiner légèrement de moitié du gâteau en crème café et moitié crème chocolat.
Remplir une seringue ou poche à douille et choisir celui adapter pour faire un paillage.
Faire de même avec l'autre parfum.
Avec le reste des crème tartiner généreusement le milieu du gâteau en rspectant le côté café et celui du chocolat.
Remettre le dessus du gâteau.
Décorer avec (pour pâques) une poule en chocolat noir et des oeufs liqueurs ou en chocolat.
Et encore des chocolats miam......
Une portion (env. 110 g) :
Calories 360 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 44,9 g
Lipides 15,3 g
Publié par Mamyloula
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
21 commentaires
Mamyloula
Voilà ta réponse mon pote, bisous